過量吃鳳梨的危害你知道嗎 - 吃鳳梨怎樣吃更好

鳳梨是人們經常愛買的水果之一，有的人會買來直接吃，也有的人會買來製作可口的鳳梨酥等等。但是大家也知道，不管再怎麼美好的東西，一旦過量食用就可能會帶來危害。那麼過量吃鳳梨的危害，你知道嗎?和小編一起來看看過量吃鳳梨所帶來的壞處吧。

一、鳳梨的危害

鳳梨裏有三種不好的東西，有可能給人帶來麻煩。

1.甙類

是一種有機物，對人的面板、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢、發麻，但對健康尚無直接危害。食用菠蘿容易口腔潰瘍。不宜多食。

2.5—羥色胺

是一種含氮的有機物，有使血管強烈收縮和使血壓升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃後直接的反應就是頭痛。

3.菠蘿蛋白酶

是一種蛋白質水解酶(異性蛋白)。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫療上有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15分鐘到1小時左右出現劇烈腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，四肢潮紅、頭痛、頭暈、口舌發麻等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，甚至是危及生命。

二、如何清除鳳梨過敏反應

鳳梨還菠蘿差不多，其中都含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質。

1.將鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5—羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

2.如果爲了保持鳳梨的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。

經過小編上面這些細緻地描述鳳梨的危害後，大家應該知道鳳梨其實並不是適合每個人食用的。如果你或者你周圍的人有以上症狀的話建議還是少吃或者不吃。當然，鳳梨過量食用也是不好的，所以最好是每天有計劃性地吃一點，這樣既滿足了味蕾，又能保證健康。