家庭版金牛角怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪糰部分除黃油外，所有材料揉到稍具有光滑，再加入黃油揉到麪糰表面光滑。

2. 這是麪糰揉好的樣子，覆蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。

3. 鬆弛好的麪糰，均分成4等份滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 鬆弛好的麪糰，搓成這樣的水滴形。

5. 稍微按扁，擀成這種形狀的麪皮，約25cm長，10cm寬。

6. 在寬的一邊，切2cm長的小口。然後麪皮翻向兩邊。

7. 捲起麪皮整形成牛角狀，接口要壓在牛角下面，以防烤時炸裂。

8. 整形好的牛角蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，然後刷上蛋液，撒芝麻，180度烤約12分鐘。

9. 十二分鐘後取出，均勻刷上融化的黃油，再烤5分鐘。

10. 五分鐘後取出，再刷一層黃油，再烤五分鐘就可以出爐了。

11. 1出爐的牛角鬆軟，有層次，表面金黃，晾涼食用，密封儲存。