你知道鳳梨怎麼吃嗎 - 鳳梨的小知識大全

鳳梨味微酸又甘甜，男女老少都喜歡吃。很多人買鳳梨都是讓店主幫忙挑的，吃的時候切開泡鹽水吃或者是直接吃，但其實鳳梨是有很多講究的，不管是用法用量還是適宜人羣都有一定的說法，這些你知道嗎？如果不知道那就跟着我，我們一起來看看鳳梨的知識點吧！

鳳梨怎麼吃，最佳食用量和注意事項

一、鳳梨的別名

番梨、露兜子、菠蘿

二、鳳梨的食用量

每次約100克爲好。

三、鳳梨的食療功效

1、鳳梨味甘、微酸、性平，入胃、腎經;

2、具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛溼，醒酒益氣的功效;

3、可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。

四、挑選鳳梨

挑選鳳梨要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的鳳梨不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了。

五、鳳梨的營養成分

1、鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

2、鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

3、 鳳梨性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

六、鳳梨的毒性

1、鳳梨爲常用水果，敏感體質的人食入可致過敏，與進食鳳梨多少無關。鳳梨的致敏物質爲鳳梨蛋白酶，又稱鳳梨酶，微溶於水，不溶於乙醇，鹽水浸泡或煮熟，可破壞其酶，亦可被胃蛋白酶破壞，特異體質者食後可引起急性過敏。

2、多於食後10min至1h發病，主要表現爲陣發性腹部絞痛，伴嘔吐及腹瀉。患者有面板瘙癢及潮紅，出現蕁麻疹、四肢及口舌發麻，多汗。嚴重患者出現呼吸困難、休克及昏迷，病情兇險。

七、鳳梨怎麼吃

1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃;先把鳳梨去皮切成片，放在淡鹽水裏浸泡30分鐘，再用涼水浸洗，去掉鹹味再食用。

2、果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品。

3、將新鮮的鳳梨榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的面板，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤面板，還可以防止暗瘡的生長。

4、家裏裝修後，很多人把鳳梨放在室內吸附異味，所用過的鳳梨不能食用。

5、在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜餚。

以上就是有關於鳳梨的知識了，現在大家都知道鳳梨怎麼吃了吧！如果你以前的生活過的太粗糙，不如多多瞭解，吃東西也是需要精緻一點的，這樣我們的生活才能更加豐富多彩。最後提醒一句，鳳梨雖好吃，但是一次一定不能吃多了，細水長流纔是正理。