自制辣條健康又美味 - 帶你尋找兒時的味道！

辣條，有很多種的叫法，在現代被認爲是80至00後記憶中很喜歡的零食，大家愛吃得不得了。自2014年開始，辣條暢銷全世界，連老外也極喜歡。但隨着媒體的曝光，辣條的製作原料和過程的不衛生和不規範，大多數人再也不敢買來吃了。今天給介紹下，自制辣條的一些方法，大家可以動手試試看。

一、好吃的自制辣條方法

材料：腐竹、辣椒麪2個、孜然粉少量、適量的白芝麻、鹽巴、雞精、芝麻醬。

1.取適量的腐竹，提前放入裝冷水的盆中浸泡兩個小時左右，要泡到腐竹發軟。

2.在一個盤裏放入辣椒麪、孜然粉、芝麻一起進行均勻攪拌，留着備用。

3.在攪拌好的面中倒入半勺油，再在鍋中把半勺左右的油燒熱，將燒熱後的油倒入辣椒麪中進行均勻攪拌。

4.拌好面後，放置一會兒，再倒入適量的鹽、雞精、白糖、芝麻醬進行攪拌均勻。

5.將泡軟的腐竹用清水洗乾淨撈出進行瀝水，把油倒入鍋中，要等到油熱之後，把腐竹倒入鍋裏進行煎，需要用小火慢慢的煎，要煎到水分都幹了，腐竹的正反兩面都變成金黃色就行了。

6.最後把攪拌好的調味料，小心的倒在腐竹的上面，然後再用小火煎到腐竹入味，再翻一面進行煎，煎好入味，就可以盛出，開始吃了。

二、小小提示

1.泡腐竹所用的水最好用涼水泡，腐竹的外形纔會完整，不會碎掉。

2.辣條辣度可以根據自己的隨能力來放辣椒。

3.腐竹挑選需注意：從色澤來看，可選擇麥黃、有光澤的。從氣味來聞，腐竹主要是黃豆製成的，有豆香味就可以購買。

從上面的自制辣條方法，我知道了家裏製作的辣條做法很簡單，沒有添加一些防腐劑，既乾淨又衛生還特別的好吃，吃起來很放心，用有嚼勁。忙碌一天，坐下休息，看電視時，可以來一些這樣的自制辣條，心靈都覺得很滿足。相信，吃貨們也是抵擋不了這種辣條的誘惑，價格便宜又健康。