怎麼做辣條健康又美味 - 市場上辣條的安全隱患重重

辣條，從小到大，對我們來說簡直就是一種人生的美味。但是在我們吃着美味的辣條的同時，關於辣條的衛生安全隱患也頻頻的被報出來。所以辣條不僅是垃圾食品，還被人們說爲最不衛生的零食，但是很多人還是很喜歡吃。那麼就只有我們自己做才能夠保證健康美味了。

一、怎麼做辣條健康又美味

準備材料有：豆皮，油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒(時間長短看你心不心急了)

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下，然後放入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了)，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。

二、市場上的辣條商品質量無法保證

1、衛生條件受爭議：2014年8月20日，央視曝光了校園周邊小賣部銷售的一些廉價小零食含有大量添加劑和過量食用鹽，甚至可能致癌。5毛錢一包的“辣條”就名列其中。除了走訪學校外，記者們還探訪了批發市場，這些廉價辣條包裝簡單，而且都被隨意扔在店鋪的某個角落裏，隨手一摸外包裝上都是一層油。

2、記者做了一個實驗，驗證辣條中色素到底有多少，在一個裝有白水的瓶子裏放入買來的兩塊辣條，沒多久，水就由白色變成了橙色，水中還有油光點點，而辣條原本的紅色則慢慢變淡，開始發白，最後，則泡成了一絲一縷的，看起來食慾全無。

3、髒:上完廁所直接包裝。

4、幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。

5、由於長時間接觸辣條，雙手被浸得泛着紅色的油光，一些人的手指出現紅腫甚至潰爛，纏着顏色各異的布條繼續工作。

三、辣條食品安全存在問題

1、在一款名爲“魚酷”的產品外包裝上，記者看到，配料依次是小麥粉、色拉油、加碘食鹽等9項，而添加劑有20多種，涉及增味劑、防腐劑、抗氧化劑，光甜味劑就多達7種。

2、河南豫東地區一名小食品從業者告訴記者，除了麪粉、食用油和辣椒，這些食品大量使用各類調味料和添加劑，完全是人爲操作。

怎麼做辣條？其實做辣條並不難，只是要用到的香料配料會比較多一點，因爲這樣才能做出好吃的辣條啊，自己做辣條不僅健康美味，還能根據自己的喜好添加醬料。如今市場上的辣條很多都是存在問題的，我們在購買的時候一定要仔細查詢各項安全指標，確保安全再購買。