怎麼蒸鯧魚

衆所周知，魚的營養價值非常高，是家庭餐桌上常見的菜餚。魚的做法也很多，不管是清蒸、紅燒、黃燜還是水煮，都有不一樣的美味。但是，你知道怎麼蒸鯧魚嗎？你知道蒸鯧魚有多少種做法嗎？怎麼蒸才能保持食物的營養呢？

怎麼蒸鯧魚

1.蒸鯧魚做法一

主料：

鯧魚3條、火腿40克。

輔料：

姜適量、蔥適量、油適量、蒸魚豉油適量。

具體步驟：

第一步準備好食材。

第二步火腿切條，用溫水浸泡一下，撈出。

第三步鯧魚去肚去鰓，洗淨瀝乾，撒些鹽醃製20分鐘入味。

第四步放入鯧魚。

第五步撒些薑絲，蔥花，放上火腿絲。

第六步澆上2小勺植物油。

第七步鍋裏水開，放入魚盤。

第八步大火蒸開15分鐘，關火，燜3分鐘取出，淋些蒸魚豉油即可。

2.做法二

鯧魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。

製作過程：

第一步將鯧魚除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鯧魚肚內。

第二步用蔥二三條放在碟底，蔥上放鯧魚。

第三步再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘

左右，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

3.做法三

主料：新鮮鯧魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙。

調料：鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。

製作過程：

鯧魚洗淨，用調味料鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片醃半小時。

放入盤中，清蒸10分鐘即可。

鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴勾芡淋

於魚上，滴上數滴麻油即成。

4.做法四

主料：鯧魚1條。

調料：食鹽適量，醬油少許，姜少許，大蔥適量，朝天椒適量，胡椒粉少許。

口味：鹹鮮味。

準備時間：15分鐘。

人數：2人份。

烹飪時間：10分鐘。

製作流程：

擺好造型，淋一點料酒醃一會。

切好需要的辣椒粒，蔥花和薑片擺上薑片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉薑片。

5.做法五

製作食材：

鯧魚一條（約重750克），熟火腿3片（25克）。 熟筍6片（60克）水發大香菇3朵，精鹽2.5克、味精1.5克，紹酒25克、熟雞油10克、薑片2.5克、蔥結1個。

做法：

放入鯧魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。

出籠後揀去蔥結，薑片，原汁潷入小碗內。

香菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。

原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞煮沸，澆在魚身上即成。

蒸鯧魚的五種做法，你都學會了嗎？看起來簡單又容易上手呢，不同的口味適合不同的人羣，實在是老少咸宜。記得在家裏準備食材親自動手試一下哦。怎麼蒸鯧魚的實用菜譜都在這裏啦，記得分享給身邊喜歡吃魚的朋友，讓他們也享受蒸鯧魚的過程。