做花捲怎麼做 - 一起來看看吧！
麪食是我們的山西人的最愛。作爲一個山西人怎麼能沒有面，不僅要有面，而且要吃不同種類的面哦。而且可以做很多可口的麪食哦。那麼今天就學習一下做花捲怎麼做？真的是簡單美味而且還是很好吃的呢？那麼今天就來學習一下具體怎麼做吧。
做花捲怎麼做
一、花捲做法一
1.溫水融化酵母，徐徐倒入麪粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麪糰;加蓋保鮮膜，麪糰發酵至1.5—2倍大小;麪糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽;
2.從一面疊起，折成4折，斷成段;將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下;將壓好的卷兩端尖尖的部位對着捏起來，收到花捲底部;剩下的面以此類推做成小花捲;
3.上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2-3分鐘後開啟鍋蓋即可。
二、花捲做法二
1.發麪
2.面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3.約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，併攏，扭成花，就是花捲。
4.蒸15分鐘
三、花捲做法三
1.將牛奶微微加熱溶化酵母，靜置五分鐘，與麪粉、3克鹽、15克糖和五克色拉油揉成麪糰，置溫暖處發酵至兩倍大，再揉勻
2.麪糰擀成長方形，碗裏放少許色拉油，加入鹽、黑胡椒粉，攪勻，刷在面片上，再撒上蔥花
3.捲起
4.切小段，用筷子在中間壓一壓
5.將兩端向下交接捏緊，即成花捲
6.蒸屜刷油，花捲生坯放入蒸鍋，涼水上鍋，中火，蒸十五分鐘。
四、蔥油花捲
【做法】：
麪糰：盆內放1料，加入2料，揉成軟麪糰。揉麪時麪糰沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到麪糰發至原來的兩倍大。把發好的麪糰分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麪粉)，塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮捲成筒(這樣花捲纔有層次)，每隔5釐米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏着兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋。
五、紫薯花捲
【製作步驟】：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麪粉，適量酵母粉，糖合成麪糰
2.另活一個和紫薯泥飯糰一樣大小的白麪團
3.醒發到膨脹到2倍大
4.兩個麪糰各揉一下
5.杆成片，羅在一起，再杆一下，爲了粘和，然後就捲成卷
6.醒20分鐘，水開後蒸20分鐘，悶10分鐘
做花捲怎麼做已經簡單的分享給大家了，這些做法是比較簡單的，而且真的是很好吃的呢。面發酵的時候一定不要放太多的發酵粉，否則做出來的沒有那麼的好吃，所以大家要自己做做看，這是特別的好吃的，而且也是特別的有意義的哦。很是好吃的哦。
