一些常見的甘肅天水名吃有哪些

甘肅天水，也就是古時候的秦州。傳說，天水是伏羲和女媧的誕生地，，素有“羲皇故里”之稱。歷史悠久的天水，自然也擁有衆多的傳統小吃可供人們品嚐。那麼，你知道常見的甘肅天水名吃有哪些嗎?下面就請各位小可愛們跟隨小編的步伐一起來看看吧。

一些常見的甘肅天水名吃有哪些

1.天水呱呱

呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333363396437天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱爲早點，一些男女幾乎“不可一日無此君”。

2.天水面皮

天水面皮用麪粉製成，其做法是將麪粉用涼水和成硬團，然後在清水中揉搓，使麪粉中的蛋白質和澱粉分離。澱粉沉澱後傾去清水，加放食鹼，調成麪漿，舀入平底盤上籠蒸熟成片，涼冷後切成粗細長條即可。蛋白質則另外蒸熟，切成薄片，隨碗搭配。加上油潑辣椒、精鹽、醬油、蒜泥、芥末，香醋、芝麻醬等調料，再加一小撮青菜即可食用。天水釀皮具有色豔味美、涼爽利口、噴香解暑的特點，是天水市著名的地方風味小吃。

3.天水撈撈

天水撈撈學名蕎麥涼粉。蕎麥涼粉是先把蕎麥碾成蕎珍子，去衣後，把蕎珍子用手工碾成粉末，放在清水中浸泡，然後用馬尾編織的細籮過濾，濾出的精華部分入鍋用溫火熬煮，熬成稀粥狀後舀入盆中。冷卻變得軟硬適宜時，即可食用。

相信看完這篇文章的你，已經知道甘肅天水名吃有所瞭解了。當然，這些只是甘肅天水衆多名吃中的一小部分而已。甘肅天水名吃可不僅僅只有這些。下次，如果有機會去甘肅天水的話，一定要嚐嚐看當地的傳統名吃。相信它們不會讓你失望的，你一定會愛上它們。