大年三十年吃什麼餃子呢？

餃子可以說是最能代表中國特色的食物了，它是我國的傳統飲食，很多國外對中國美食文化的認識都是先從餃子開始的，中國的餃子根據內陷的不同可以分爲各種品種，同時餃子外形的不同名字叫法也有差異，那麼大年三十年吃什麼餃子呢？

大年三十年吃什麼餃子呢

1.豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。

2.素菜餡：大白菜1000克，水髮香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。

3.魚肉餡：大草魚或烏魚1條約1000克，豬肥膘肉100克，韭菜300克，雞蛋清2個，精鹽15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，雞精15克，香油25克，精煉油30克。

4.牛肉餡：牛肉500克，白蘿蔔1000克，洋蔥50克，雞蛋1個，薑汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，幹澱粉50克。

5.韭菜蝦仁餡：蝦仁、瘦豬肉、鮮韭菜各150克，薑末適量，鹽，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油適量，香油少量。

6.番茄雞蛋餡：雞蛋300克，西紅柿300克，調料：蔥8克，姜5克，糖5克，鹽6克，香油10克。

7.冬筍香菇雞蛋餡：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個。

8.香菜餃子餡：香菜250克，豬肉餡150克，生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。

9.魚肉韭黃餡：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。

10.雞肉冬筍餡：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。

11.海鮮餡：鮮蝦仁200克，水發海蔘100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克， 雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。

大年三十年吃什麼餃子呢？大年三十除夕夜的時候餐桌上不可減少的另一道美食就是餃子了，在這一天吃餃子也是有所寓意的，餃子代表着團圓與和睦，所以大家都會在這一天吃餃子，餃子根據不同地區的特色自然而然吃的餃子類型也會有差別。