如何讓自制烤肉醬

隨着時代的發展與進步，越來越多的美食進入了人們的生活。以前人們的烹飪水平有限，捉到動物之後烤熟之後食用使人們的主要進食方式。而現在，烤肉技術已經十分成熟，已經作爲一種美食進入讓人們的生活。而烤肉醬這一蘸料，也決定了烤肉的味道。

一、如何自制烤肉醬

烤肉醬在口味上大致可分爲蜜汁、辣味及原味三種，在食材的運用上以醬油及香料、糖爲主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素，一般來說，姜、蒜、八角、茴香等香料，都在可選之列，可以充分增加燒烤時的香氣。

下面來爲大家介紹幾種常見的烤肉醬。

1.黑胡椒燒烤醬

原料：

黑胡椒燒烤醬3大匙、蠔油、橄欖油各一大匙、糖一小匙、洋蔥末、蒜末少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了做燒烤醬，用來做爲蘸醬也十分美味。

2.香橙燒烤醬

原料：

柳橙汁3大匙、燒烤醬、柳橙果醬各2大匙、蒜末少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

帶着微酸的香橙烤醬，適合用於海鮮類或腥味較重的食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。

3.照燒醬

原料：

米酒3大匙、蠔油、醬油、糖各2大匙。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

照燒醬的口味濃郁，適合搭配滋味較清淡的食材一起燒烤，此外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。

4.紅酒燒烤醬

原料：

黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙、香菜末少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

紅酒是由紅葡萄酒發酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。

5.花生燒烤醬

原料：

花生醬4大匙、波羅汁兩大匙、醬油1大匙、糖、咖哩粉、鹽各一小匙、蔥末、蒜末、洋蔥末各少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。

6.蜜汁燒烤醬

原料：

蜂蜜3大匙、烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

蜂蜜既健康又美味，除了作爲燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。

7.薑汁蘿蔔泥醬

原料：

醬油3大匙、醋5大匙、糖、水各2大匙、薑末1大匙、蘿蔔泥2大匙。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

白蘿蔔的微微辛香，加上薑末的獨特香氣，可增添海鮮的美味，也品嚐到沾醬的甘甜可口。

8.咖哩燒烤醬

原料：

烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。

9.蒜味燒烤醬

原料：

烤肉醬3大匙、辣油1大匙、蒜末、辣椒末少許。

做法：

將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。

口味評鑑：

添加辣椒後，口感辛辣，變化豐富。

如何自制烤肉醬，看了這麼多，相信總有一款適合你的口味。上面只是給大家簡單介紹了幾種，烤肉醬的口味還有很多需要大家一起去探索。相信你已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕緊行動起來，自己動手製作適合自己口味的烤肉醬，趕快嚐嚐吧。