鹹鴨蛋的做法 又醃鹹鴨蛋咯！ 鹹鴨蛋怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、原料圖1：白酒和鹽

• 2、原料圖2：新鮮鴨蛋50只。將鴨蛋洗淨後需要晾乾。不可沾水。

• 3、酒倒在一個大碗裏面。

• 4、先將鴨蛋放入酒中泡十幾秒，一是殺菌，二是這樣可以使鴨蛋出油。

• 5、取出泡了酒的鴨蛋迅速放入鹽碗中滾，滾直鴨蛋身上都附上了鹽粒。

• 6、然後挨個裝入罐中，罐子是洗好後晾乾，然後用白酒抹一遍，起到殺菌的作用。

• 7、滿滿大半罐子的鴨蛋哦！

• 8、然後用保鮮袋將口封住，再蓋上蓋子，靜置45天左右，就可以吃啦！可以先煮一兩個，若不夠鹹，就再等一段時間。我是3.15醃的鴨蛋，現在吃剛剛好！

• 9、迫不及待的煮了一個，有煮蛋器真是方便，一個也好煮，還不費電，還真是不錯，贊呢，鹹度正好。已經開始有油了，再過些日子就應該會有油流流的那種感覺了。