黴豆腐的危害有哪些呢？

黴豆腐又叫貓餘，主要是我國南方比較常見的食物，它的原材料就是豆腐，是豆類食品的再加工所形成的一種傳統特色豆製品，黴豆腐的味道雖然不是很好聞，沒吃過的人也許會有點受不了，但是吃上去味道還是比較有風味的，那麼黴豆腐的危害有哪些呢？

黴豆腐的危害有哪些呢

黴豆腐含鹽較高，不可多吃。

黴豆腐的確有個缺點，就是它必須放不少的鹽才能幫助防腐，腐乳產品中的含鹽量因品種而有所差異，多數產品的平均含鈉量能達到2-3%，相當於含鹽5-7.5%。

由於黴豆腐含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。儘量不要在夜宵裏食用黴豆腐這類鹹菜，易加重人體水腫，不利於人體新陳代謝。

黴豆腐發酵後，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物，如果吃的太多會對人體產生不良作用，影響身體健康。

1.導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有的皁角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

2.促使痛風發作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。

3.增加腎臟負擔

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成爲含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

4.促使動脈硬化

豆製品含有極爲豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。

黴豆腐的危害有哪些呢？黴豆腐主要是將新鮮豆腐放置一星期左右進行發黴的步驟，然後混合調製好的醬料，最後過白酒醃入瓦罈子靜置即可，黴豆腐是我國所特有的產品，雖然味道聞起來一般但是吃起來還是不錯的，只是這種東西不能經常吃。