市場裏剛買的小雞怎麼做好吃

小雞肉嫩，適合小孩老人。那麼我們經常能夠在市場上買到小雞，但是小雞的做法我們卻知之甚少，所以總是有人問小編，小雞該怎麼做才好吃呢？小編今天就給大家介紹這些小雞的做法來幫助大家解除煩惱。讓我們正式進入今天的科普吧，和小編往下看。

小雞怎麼做好吃呢？是不是困惑好久了呢？小編來給大家答疑解惑了！

一、小雞燉蘑菇

材料：土雞半隻500g，幹香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒

做法

1、土雞收拾乾淨，斬成小塊，沖洗乾淨 幹香菇洗淨，提前冷水泡發，擇去根，洗淨，控幹水分，同時最後一次泡香菇的水，沉澱濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍鬆

2、鍋內倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開後撈出雞塊，控幹水分，備用

3、鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味

4、放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之後放入香菇，繼續翻炒，使香菇的味道散發出來

5、倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開

6、倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒，即可出鍋小訣竅* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑(小時候家裏經常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美)來做的，味道超好，俺從家裏拿的榛蘑吃光了，就用幹香菇代替了 * 香菇以幹香菇的香味更好，要用冷水泡發，纔不會損失香菇的味道 * 爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，味道纔好 * 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 * 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯纔好喝

二、可樂小雞腿

簡介：放假的時候 就想要在家簡單做出料理 讓全家大快朵頤 非常簡單 甜香夠味的可樂創意料理喔!!

材料：肋排3支、小雞腿9只、可樂1瓶、醬油適量、米酒適量、醬油膏適量、鹽適量

做法

1、鍋中倒入微量橄欖油排入肋排及小雞腿，中大火將兩面煎過微焦黃，先封鎖住食材的肉汁。盛起備用。

2、將肉品油逼出後小火炒洋蔥絲炒至略呈半透明，再放入肋排及小雞腿

3、再加入調味料~醬油.米酒.醬油膏及可樂，中火燉煮....

4、煮至湯汁慢慢收......

5、收到濃稠再鹽調味即可上桌享用美食

三、醬炸小雞腿

簡介：好吃的韓式醃醬碰到小雞腿，再加上幾個簡單的料理動作，好菜就可以上桌了!!!

材料：小雞腿4-6只、烤肉醬2匙

做法

1、倒進醬汁，把肉翻拌一下，靜置10分鐘

2、放進氣炸鍋，分兩次炸，第一次200度、8分鐘;把肉翻面，再炸一次200度、7分鐘

3、不到20分鐘就能吃到皮香肉嫩的醬炸雞腿

小雞的做法就介紹到這裏，你應該也知道了小雞怎麼做好吃了，再也不用擔心在市場上買到小雞後不知道怎麼處理了！相信這份食譜可以幫到你，如果你喜歡的話，不妨去做一做，因爲實踐出真知嘛！最後，大家在買小雞時候一定要注意注水雞，會影響口感哦！