焯茼蒿的做法是什麼

茼蒿是一種日常家常菜裏經常會出現的一道蔬菜，對我們的身體健康其實是很有好處的，因此有不少的朋友們在家都喜歡做茼蒿，而且茼蒿不僅營養價值豐富，做起來也是比較方便簡單的，那麼，焯茼蒿的做法是什麼呢？一起去學習瞭解一下吧。

一、焯茼蒿的做法是什麼

做法：茼蒿摘洗乾淨，濾幹水分備用。用刀切碎，糯米倒入料理機的幹磨杯中，攪打成粉末狀，不用太細，成細砂狀即可。炒鍋倒入適量油，大火燒至九成熱，下入檾蒿爆炒至出水，加入2倍於檾蒿的清水，大火煮沸後轉小火，將米粉均勻的撒入鍋中，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，均勻的抄動茼蒿，至糯米粉漲發，水分差不多收幹，茼蒿成糊狀即可。

二、茼蒿有哪些做法

1.茼蒿蝦皮豆腐湯

材料：茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片。

做法：準備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗乾淨，將茼蒿切成寸段，茼蒿杆和葉分開放。將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗乾淨。鍋加水燒開，下入蝦皮、薑末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來。下入豆腐燒開，煮5分鐘，下入茼蒿杆撥散，燒開，茼蒿杆和葉的熟制時間不一樣，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火，下入茼蒿葉撥散，燒開，關火，加入鹽調味，淋入香油攪均即可。

2.白灼茼蒿

材料：茼蒿300克、小米辣2個、油適量、鹽適量、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段。

做法：將茼蒿摘去老葉洗淨，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，蔥切蔥絲。鍋加水燒開，加入少許鹽，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼。撈出攥淨水，將茼蒿放在盤內，將蔥絲放在茼蒿上，將辣椒圈放在蔥絲上，淋入蒸魚豉油。鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈和蔥絲上即可。

3.肉絲炒茼蒿

材料：茼蒿300克、豬肉100克、油鹽適量、大蒜4瓣。

做法：準備好所需材料，將茼蒿擇洗乾淨，將豬肉切成絲。鍋加水燒開，下入茼蒿焯水，待茼蒿顏色變深綠，至斷生，將茼蒿撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水，將茼蒿切成寸段，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

焯茼蒿的做法是什麼大家現在都有所瞭解了吧，相信大家只要按照以上的做法來做的話，也可以把焯茼蒿做的美味又可口哦，而且還介紹了其他做茼蒿的做法，建議大家可以按照上面介紹的做法，自己在家動手做做看哦，在做的過程中也會有所收穫的。