香菇油菜滑裏脊的做法 - 香菇油菜滑裏脊怎麼做

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香菇油菜滑裏脊的做法香菇油菜滑裏脊怎麼做

食材明細

主料

豬裏脊 （250g）
油菜（6顆）
幹香菇 （4個）

輔料

生抽（3勺）
蛋清（1個）
鹽（少量）
料酒（1勺）
胡椒粉 （少量）
蔥（適量）
蠔油（1勺）
姜（適量）
蒜（適量）

其他（口味）
炒（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

香菇油菜滑裏脊的做法步驟

1、備菜:生抽兩勺胡椒粉適量料酒一勺鹽半勺蛋清一個攪拌均勻醃製裏脊肉二十分鐘，油菜六棵，幹香菇四個泡發後切條，蔥薑蒜切碎。
2、油溫五成下里脊翻炒變色撈出備用，鍋內流油中火翻炒蔥薑蒜，下入香菇翻炒出水，下入油菜翻炒斷生，下入裏脊肉，生抽，少量鹽，蠔油提鮮，中火翻炒汁少後大火收汁裝盤。
3、家常菜刀工請忽略哈哈

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