高蛋白質食物有哪些

蛋白質可以說是人體最重要的組成部門，人們的無時不刻都是攝取蛋白質。在我們平時食用的食物當中，基本大部門都是含有蛋白質的，只是含量多與少的問題。那麼既然蛋白質對身體那麼重要，我們平時應該如何攝入蛋白質，高蛋白質的食物有又有哪些呢？

一、認識蛋白質

1、什麼是蛋白質

蛋白質是組成人體一切細胞，組織的重要成分，其參與了機體所有重要的組成部分，與生命現象有着重大的關係，所以我們有必要每天攝入一定量的蛋白質食物來維持我們的機體運作。

2、蛋白質有什麼作用

蛋白質是我們生命的物質基礎，是構成細胞的基本有機物，是維持身體健康所需的必要物質，是生命活動的主要承擔者，沒有蛋白質就沒有生命，它是與生命及各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質，而蛋白質食物對於我們補充蛋白質則是最直接最方便的。

3、蛋白質怎麼維持和攝入

蛋白質占人體重量的分量高達百分之二十，也就是說一個60kg的成年人其體內約有的蛋白質9.6-12kg不等，所以對於蛋白質的維持和攝入還是有一定的必要的。針對這個，我們可以透過每天適當地攝入部分蛋白質含量高的食物來維持我們的身體所需的蛋白質，讓其在體內不斷進行代謝和更新，因爲作爲補充蛋白質最直接快捷的就是攝入高蛋白的食物，這其中就有我們每天接觸的肉類，蔬菜，大米五穀雜糧等，這些幾乎都是我們每天都需要吃到的食物。

二、含高蛋白質食物有哪些

隨着社會的發展，我們在追求生活的質量的同時，對於飲食也有了一定的要求，不再像以前那樣只要吃得好就行了，還要吃得健康，吃得有營養，所以根據蛋白質含量較高的食物整理了相關的排名，以便於作爲參考，對於補充蛋白質能有個更加明瞭清晰的見解，適當地攝入蛋白質:

1、豆類食物

分別有大豆，黃豆，綠豆等，其中每100克的話就有19.3-35.1克的蛋白質含量，是所有食物當中蛋白含量最高的。因爲蛋白質被人體消化和吸收越徹底的話，其營養價值就越高。所以平時整顆大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆漿的話，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。

2、肉類食物

就是平常給我們提供充足能量的肉類食物，分別有常見的豬肉，雞肉，牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量，動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。

3、魚類食物

魚100克中就含有15.3-18.8克的蛋白質含量。吃魚的話一般對於我們都是有很大的幫助的，除了補充蛋白質，還能有利於我們的視力保護等等。

4、穀物類食物

穀物有稻米，小麥，和其他的雜糧等，每100克當中就有7.7-15的蛋白質含量，米飯對於大部分人來說是平日裏吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之後，蛋白質營養價值更高，高達百分之八十二左右。

高蛋白質食物，例如文中說的豆類、穀物類、魚類、肉類等都是我們平時中最常見的食物。所以對於高蛋白質食物的需求是並不難，難就難在我們如何攝取蛋白質，如何才能讓食物的蛋白質不被破壞而白白浪費掉。所以知道了高蛋白質食物，我們還要學會正確的烹飪方式哦。