美味可口的肉絲炒杏鮑菇絲 - 怎麼做美味好吃

肉絲炒杏鮑菇絲 的主要食材是杏鮑菇和豬肉。這道菜葷素結合，營養均衡，老少皆宜。杏鮑菇本身所具有的香味和各種顏色的時蔬搭配起來，不僅顏值很高，而且美味可口。在家裏的餐桌上擺上各種時蔬，更能凸顯對健康的嚮往與追求，動手製作吧。

主料

輔料

具體步驟

瘦肉切絲用少量油、生抽、澱粉加少許水抓勻

把杏鮑菇切絲，香芹洗淨切段，姜切絲，蒜切粒

用適量生抽、鹽、白糖、蠔油、澱粉加少許溫水攪勻調成小半碗調味汁備用

起油鍋把肉絲下鍋滑炒至變色後取出備用

鍋中留底油，把姜、蒜下鍋煸香出味

把杏鮑菇下鍋翻炒均勻

杏鮑菇炒5分鐘左右變軟時加入炒好的肉絲

加入芹菜段

把調味汁加入鍋中大火翻炒收汁即可

烹飪技巧

杏鮑菇在炒制過程中容易出水，很多人會提前焯水，不過這樣營養和鮮味容易流失，所以直接炒比較好些。