怎麼煮牛肉丸

大家喜歡吃牛肉嗎？那可是我的最愛，在日常生活中，雞鴨魚肉已經是我們每一餐當中必不可少的食物。當然，每個人不同喜好的食物肯定也不同。對於我來說，本人很喜歡吃牛肉，牛肉富含了豐富的蛋白質營養成分，今天教給大家怎麼煮牛肉丸的方法。

怎麼煮牛肉丸

烹飪材料：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精

烹飪步驟：

1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裏煮;

2.在煮的過程中，把生菜洗淨，葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用;

3.在碗裏先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹;

4.煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗裏，攪勻湯配料;

5.看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了;

6.用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗裏;

7.往剛纔煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去;

8.生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗裏，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。

白菜牛肉丸

備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸

做法：

1、燉肉湯的準備：將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用;高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段，然後放入燉肉料包(八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料)，倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可。

2、配菜的準備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。

3、牛肉丸的製作過程十分漫長，工藝十分複雜，味道也無與倫比(家傳的祕方哦)，牛肉丸是提前製作出來的。

4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然後放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘後盛入盤中就OK了，用這個湯泡米飯也很美味滴。

蒜薹炒牛肉丸

具體做法：

主料：蒜薹120克，牛肉丸80克

輔料：油20ml，鹽1勺，姜5g，醬油1勺，料酒1勺，雞精1/2勺

步驟：

1.準備好蒜薹和肉丸子

2.蒜薹洗淨切段

3.牛肉丸子切片

4.鍋熱油，下姜、蒜炒香

5.加入肉丸子

6.加點醬油和料酒炒一下

7.加入蒜薹

8.加鹽

9.加雞精調味炒熟

10.裝盤

以上幾種怎麼煮牛肉丸的方法大家覺得怎麼樣？喜歡的話，可以自己在家裏學一學。牛肉富含的營養成分不言而喻，也希望大家在學做美食、享受美食的同時也要多注意身體的運動。這樣勞逸結合纔可以有更棒的身體。以上的方法，大家都學會了嗎？