養肝食譜有哪些

肝是我們身體內很重要的器官，但同時他也是脆弱的，生活中若我們不注意飲食和作息習慣，便會對它造成傷害，從而影響我們的身體狀況。那麼，該吃什麼菜能養好我們的肝，使它更健康呢?下面就然我們來看看養肝食譜有哪些吧!

一、養肝食譜有哪些

杞棗雞蛋湯

原料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只

做法：將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。

功效：此款藥膳補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎患者。枸杞子味甘，性平，能滋補肝腎，益精明目。紅棗能補中益氣，養血安神。

豬肝枸杞子湯

原料：豬肝100克，枸杞子30克

做法：將豬肝與枸杞子一起滾燙，調味即可。

功效：具有能補肝、養血、明目的作用。

丹蔘黃豆湯

原料：丹蔘10克，黃豆50克，蜂蜜適量

做法：把丹蔘洗淨，黃豆用水浸泡1小時。將丹蔘、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹蔘，加蜂蜜調味即可食用。

功效：補虛養肝，活血祛淤。丹蔘味苦微溫，活血祛淤，安神寧心。黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。

紅棗花生湯

原料：紅棗50克，花生80克，冰糖50克。

做法：將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。

功效：具有補脾和胃、養血止血的功效。

胡蘿蔔豆腐豬肝菜

準備二百克豬肝，三百克豆腐，一百克胡蘿蔔，蔥花、薑末、蒜片適量。先將豬肝洗乾淨，放進清水內煮至八成熟撈出，將豆腐和胡蘿蔔放進開水內燙一燙，然後把八成熟的豬肝切成薄片，胡蘿蔔也切成薄皮，豆腐則切成厚片。然後開始炒菜，把蒜片、薑末、蔥花放進油內炒一下，放入豬肝、胡蘿蔔和豆腐，用高湯和調料調味，再用澱粉勾芡，一盤美味的胡蘿蔔豆腐豬肝菜就出鍋了。此款菜品可以有效滋補肝腎，想補肝的朋友可以多吃哦。

香菇豬肉菜

準備二百克鮮香菇，二百五十克裏脊肉，洋蔥、尖椒適、蔥花、薑片、蒜片適量，用清水將澱粉調成糊，加入蛋清備用。將鮮香菇清洗乾淨，切成片，用開水燙一下，把裏脊肉切成薄片，放進澱粉糊裏均勻攪拌，然後把粘有澱粉的裏脊肉一片片放進開水裏煮透撈出來備用。將蔥花、薑片、蒜片在油鍋內炒一下，煽出香味，接着把切好的洋蔥、尖椒放進去，再放入香菇、裏脊肉片和高湯接着炒。放入調料調味，澱粉汁勾芡，翻炒一下盛盤就可以了。此款菜品護肝養胃，多吃可以提高身體抵抗力。

黑木耳炒豬肝

準備二百五十克豬肝，二十五克幹木耳，蔥、姜、澱粉適量，先將木耳泡發，洗乾淨之後撕朵，把洗乾淨的豬肝切成薄片備用，把澱粉放入冷水中調配成水澱粉，將豬肝放入水澱粉中抓芡後，放入熱水中焯一下。把蔥末、薑絲、豬肝放入熱油鍋內煸炒一下，將豬肝炒熟炒透，放入盤中備用。把木耳用熱油翻炒熟，再把豬肝倒回鍋中一塊翻炒，加入食鹽、雞精調味即可。多吃黑木耳炒豬肝可補肝益腎，防治肝病。

以上給大家介紹的養肝食譜都十分簡單易做，做出來的菜品味道美味還具有養肝功效，如果想要給你的肝一點關心，嘗試一下這些食譜也是很好的選擇哦。