大蒜怎麼吃最好 - 快來看看

都說大蒜有很多功效，能夠防癌抗癌，那麼大蒜怎麼吃最好呢？怎麼吃才能讓大蒜的各種營銷功效都發揮出來呢？大蒜本身含有很多營養元素，雖然味道有些衝，有些人不能接受，但是大蒜對身體很有好處。今天小編就給大家整理一下，看看大蒜怎麼吃最好。

一、男性如何吃大蒜

1、大蒜是需要搗碎吃，纔有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。搗碎成泥後也是需要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

2、大蒜熟吃不如生吃，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因爲它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。

3、熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因爲糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。

4、對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃爲全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。因此在食用大蒜時，一定要適量。每天生吃不宜超過2~3瓣。

二、大蒜怎麼吃最好能防癌

大蒜預防胃癌的機制

在大蒜裏，含有硫基化合物，這種物質能抑制一類代謝酶活性，抑制殺滅幽門螺旋桿菌，從而減少胃粘膜的炎性反應，達到了預防胃癌的作用。

另一方面，大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。而流行病學調查也顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低。可見大蒜有明顯的抗癌功效。

三、如何吃蒜最划算

雖然大蒜對於預防胃癌起到很大作用，但大蒜不是水果，不是米飯，我們不能頓頓吃，時時吃。而且大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。那麼，我們到底應該怎樣正確吃蒜呢?

大蒜之所以有很強的抗癌作用，大蒜素功不可沒。但是，高溫烹飪會破壞大蒜素，使大蒜失去其抗癌作用。

因此最佳方法是把大蒜切開壓碎後，保證其與空氣接觸至少10至15分鐘，然後再將它放入熱鍋烹調。這樣可使大蒜中嗆辣的物質與氧氣結合形成化合物，這種化合物在高溫下不會遭到破壞。這樣食用大蒜，纔能有效發揮其抗癌作用。

另外，大蒜不宜空腹食用。胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。

大蒜是預防胃癌飲食中的重要組成部分，但我們也要看到大蒜的不足之處。只有正確食用大蒜，才能將其的功效發揮完全，才能更好的預防胃癌的發生。

大蒜的吃法有很多，生吃熟吃都有很多方法，那麼大蒜怎麼吃最好，當然是選擇生吃。因爲生吃能夠儲存大蒜中的抗癌物質，對預防癌症有很大的幫助。但是大蒜需要切片後與空氣先接觸，然後再生吃，才能最大的發揮大蒜的功效。大家學會大蒜怎麼吃最好了嗎？