米豆腐怎麼做好吃 - 米豆腐的家常做法大全

在湖南的土家族有一種傳統的小吃，吃起來口感滑滑的、嫩嫩的，它就是米豆腐了。製作米豆腐的原料主要是大米，把大米和水磨成米漿，再經過熬製等工序製作出來的一種食物。那麼，米豆腐怎麼做好吃呢，我們一起看看吧。

米豆腐怎麼做好吃，米豆腐的家常做法大全

1.醃菜米豆腐

需要的材料：鹽菜、米豆腐、大蔥、胡椒粉、高湯、食用鹽、食用油。

製作方法

(1)買回來的米豆腐放入清水浸泡一會。大蔥切成蔥花待用。

(2)浸泡好的的米豆腐用刀切成小塊。

(3)取一個鍋放入少許食用，油熱後加入鹽菜，煸炒。

(4)鍋中倒入適量的清水、高湯、食用鹽、少量胡椒粉，大火燒開。

(5)把米豆腐塊放入鍋中，煮沸後撒入少許蔥花盛出即可。

2.紅燒米豆腐

需要的材料：米豆腐、紅辣椒、大蔥、食用油、大蒜、生薑、水澱粉、豆瓣醬、雞精、剁椒醬、幹尖椒。

製作方法

(1)米豆腐用刀切成小方塊備用，紅辣椒用刀切成小段備用。大蒜切末、生薑切末、大蔥切末，備用。

(2)取一個鍋，倒入食用油，油熱後放入大蒜末和生薑末煸香，倒入幹尖椒和紅辣椒煸炒幾下。

(3)加入少量剁椒醬和豆瓣醬、少量食用鹽，翻炒幾下。

(4)打入適量的清水，放入米豆腐，攪拌幾下以後，蓋上鍋蓋。稍煮一會。

(5)待湯汁濃郁，關火即可。

3.涼拌米豆腐

需要的材料：米豆腐、辣椒油、食用鹽、大蒜、香蔥、榨菜、豆豉醬、食醋。

製作方法

(1)米豆腐清洗後，切成小塊，備用。

(2)榨菜切末備用、香蔥切末備用、大蒜切末備用。

(3)取一個大碗，把米豆腐塊、蔥末、薑末、榨菜末放入碗中，加入少許食醋、辣椒油、豆豉醬攪拌均勻即可食用。冷藏後味道更佳。

米豆腐怎麼做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐製作方法比較簡單，吃起來味美絕倫。米豆腐的營養豐富，富含多種維生素等。人們常吃米豆腐可以改善腸胃功能，有預防和治療便祕的作用。同時還有減肥排毒的作用，讓人們更加年輕有活力。此外在夏天吃米豆腐還有解暑、消暑的功效。