豆腐的做法大全 - 可以讓朋友們一次性學完

豆腐就是用黃豆壓榨而成的，起初就是需要將黃豆浸泡水以後，用石磨或者是壓榨機把黃豆壓制成液體狀，倒入鍋中在經過大火與石膏的結合，其液體狀就可以變成我們所說的豆腐了。其實豆腐裏面含有大量的微元素，對人體有着十分好的幫助作用。現如今有很多的豆腐的做法大全，可以讓朋友們一次性學完喲。

豆腐的做法大全

1.蝦仁燴豆腐

食材：豆腐1塊，鮮蝦300克，蔥薑蒜適量

做法：把蝦清洗乾淨備用，豆腐切成塊狀，蒜姜蒜切成段備用;往蝦仁裏面放入適量的料酒、蛋清與澱粉抓勻，並醃製20分鐘左右;取空碗一個，往碗裏倒入適量的澱粉與清水攪拌均勻備用;鍋中倒入少許有，將蔥薑蒜放入鍋中爆香，倒入蝦仁煸炒至變色，往鍋中倒入適量清水，等至燒開以後倒入豆腐，最後倒入水澱粉以後，等水再次燒開即可出鍋。

2.麻婆豆腐

食材：豆腐、豬肉、花椒、紅辣椒

做法：將豆腐切塊，放入加有水的鍋中煮開，等水開以後，加入適量的鹽與水澱粉，然後將鍋中的豆腐倒入一個空碗裏面備用。另外將豬肉切成細丁倒入鍋中煸炒至熟透，再加入適量的花椒、紅辣椒、醬油、料酒、豆瓣醬與清水，當水燒開的時候，倒入豆腐翻炒均勻即可出鍋。

3.椒鹽豆腐

食材：豆腐5塊，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑椒粉、蔥、鹽

做法：豆腐切成小塊，並放入鹽水中浸泡15分鐘，把各種調料放入到空碗中調勻，蔥切成段備用;鍋中倒入適量油，等油溫升至5成熱時，放入豆腐小火煎炸，撒上少許椒鹽;翻炸另外一面也需要撒上椒鹽，至表面金黃脆皮，出鍋撒上蔥花即可食用。

豆腐呈現出的是一種白白的正方體形狀，這可能是需要壓榨的原因吧，正方體是爲了讓豆腐可以讓表皮呈現出一種乾乾的狀態，但是內在卻是水嫩嫩的，就是因爲這個緣由，豆腐所製作出來的美食，在口感上呈現出一種糯糯的感覺。豆腐的做法大全做法上面說了三種，大家可以去做一做。