黃花菜食用方法有哪些呢

黃菜花是我們日常生活中非常常見的一種食物了，而且黃花菜性涼有着非常多的忌諱呢，而且黃花菜有一部分都是有毒的呢，是不可以食用的奧，大家是不是都清楚呢，不清楚的話讓我們大家一起來看看吧，看看黃花菜有哪些食用的方法吧，還有那部分有毒呢！

一、黃花菜食用方法

（一）黃花菜豬肉湯

原料：豬瘦肉500克，黃花菜80克，紅棗10枚，精鹽少許。

1.將豬瘦肉洗淨，切成小塊，備用。

2.紅棗去核洗淨，同處理好的黃花菜、豬肉、精鹽一起放入煲中煲至豬瘦肉爛，即可飲湯食肉。

此湯有養氣益血、補虛通乳的作用。適用產後氣血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1劑，連用5日爲1療程。

（二）金針櫻桃肉的做法

原料：黃花菜50克、五花肉0.75公斤、紅腐乳滷(汁)50克、紹酒25克

製做：處理好的黃花菜從中切斷，五花肉洗淨切成五分寬、八分長的長方形塊。起旺火，鍋內稍放點油，油溫起輕煙時烹紹酒，入肉塊翻炒。調中火，把紅腐乳汁倒到肉里加適量的水把肉燜熟，再調旺火，加進黃花菜合炒，裝盤即成。

（三）芥末黃花菜的做法

原料：黃花菜、火腿肉、粉絲、精鹽、味精、食醋、芥末油

製作：黃花菜順撕成條，火腿肉撕成條，粉絲用開水養開。三者合一，加入精鹽、味精、食醋、芥末油，調勻即可。

二、簡介

花菜中所含各種維生素、蛋白質、糖分和礦物質，比蕃茄、甘蘭還多，此外，它的花、葉、根均可入藥。醫學上認爲黃花味甘、性涼，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。

夏日來臨，正是黃花菜生長旺季，新鮮的黃花菜大批上市，美食一族可以盡情享用了。但是，吃黃花菜一定要注意不要中毒!

黃花菜的菜心含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，人食用以後，會在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，這是一種有毒物質，對於人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用，對神經系統有抑制作用。據知，成人誤食未經處理過的鮮黃花菜100克以上即可引起中毒!

食用黃花菜中毒的症狀爲：頭疼、頭暈、噁心、嘔吐、腹疼、腹脹、腹瀉，嚴重者還伴有發冷、發熱，四肢麻木等症狀，須立即送醫院治療。那麼黃花菜食用方法有哪些呢

黃花菜食用方法大家是不是非常的清楚了呢，而且我給大家介紹的這幾種方法都是非常簡單而且家常的呢，而且都是非常美味的呢，大家是不是都可以學會了呢？而且黃花菜有着很高的營養價值和功效作用的，多食用也是有好處的，但是還是要注意一下的。