五花肉做菜的方法有哪些呢 - 這幾種做法讓你愛上吃五花肉

對於平時愛吃豬肉的小夥伴來說，五花肉一定是道不容錯過的美食，五花肉一般是取自豬肉的腹部，這一部位的肉通常肥瘦相間，做好之後吃起來肉質肥而不膩，簡直會讓人慾罷不能，可以說是非常滿足了，那麼，五花肉做菜的方法究竟有哪些呢？

今天就爲大家推薦幾種家常五花肉做菜時的方法吧。

一、醬香五花肉

材料：姜 蔥 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣醬 生抽 老抽

做法：

1、姜去皮切絲，蔥洗淨切段，五花肉洗淨切小塊。

2、開水入五花肉，大火煮開10min，撇去浮沫撈出。

3、五花肉入電飯煲中，入洗乾淨的桂皮.薑絲。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣醬、入生抽、老抽、加清水拌勻，入電飯鍋中。

5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻後即可。

二、紅燒五花肉

主料：五花肉500克

調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量

做法：

1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。

3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。

5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。

6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。

7、轉大火將汁全部收幹關火即可。

三、香煎五花肉

材料：五花肉，青椒(尖椒更好)，生抽，白糖適量

做法：

1、如果是買的尖椒，可先乾煸一下，這樣炒出來不會太辣，小火煸到兩面略糊即可。

2、五花肉切片，無需太薄，3-4毫米最佳。

3、鍋燒七成熱，不放油，放五花肉乾煎，全程小火。

4、五花肉兩面煎到金黃色後，加入一勺生抽、少量白糖(提味)，改成中火或大火。

5、翻炒片刻後加入煸好的青椒，翻炒均勻後可以出鍋。

四、香辣五花肉

材料：五花肉一小條，茂德公南派香辣醬，料酒，京蔥，青椒一個，蒜，砂糖，生抽，紅椒一個

做法：

1、五花肉洗乾淨切掉一大半肥肉切小塊備用，其餘切片。

2、青紅椒洗乾淨切碎備用，京蔥切碎分2份、蒜1個切碎。

3、肥肉炸出適量的豬油，倒青紅椒以及蒜和部分京蔥炒出香味後倒入五花肉和少許料酒爆炒片刻後加2-3大茶匙茂德公南派香辣醬、2茶匙醬油、1小勺砂糖翻炒均勻燜幾分鐘入味。

4、撒剩下的京蔥翻炒均勻即可。

怎麼樣，以上爲大家推薦的四種家常五花肉做菜的方法學會了嗎？雖然五花肉做出來總是餐桌上非常誘人亮眼的一道菜，但是對於有高血壓、高血脂的病人來說，就儘量還是要少吃爲妙，要保持一個清淡的飲食習慣，以免加重對於心腦血管的負擔。