海膽整個直接蒸可以嗎

不可以。海膽裏面有內臟，蒸之前需要將海膽清洗乾淨，將海膽殼開啟，保留海膽黃再蒸。海膽別名海刺蝟，外觀顏色比較深，例如橄欖色、棕色、黑色等，分佈於世界各海洋中，在中國主要分佈在黃海、遼東半島等地。海膽可以用於製作海膽刺身、海膽蒸蛋、水芹菜拌海膽等。