魚苦膽破了可以吃嗎

不可。魚的苦膽中含有不好的物質，最好不要食用。若非要食用，可以用白酒在魚的體內抹擦一遍，可以有效地去除苦味，之後再用清水沖洗乾淨即可。還可以用小蘇打，將小蘇打塗抹在裏邊，可以發生中和反應，再浸泡幾分鐘，清洗乾淨也可以去除苦味。