梅乾菜相關做法大全 - 快來試試這些獨特的做法吧！

梅乾菜，屬於是透過特殊的方式進行醃製之後所製作而成的，樣子雖然說是黑色的，可以營養價值含有量還是比較高的。對於梅乾菜的做法，大家吃的最多的想必就是梅乾菜扣肉了吧，以下小編就會爲大家介紹一下梅乾菜的相關做法，來看看吧!

梅乾菜相關做法大全，快來試試這些獨特的做法吧

1.梅乾菜扣肉

(1)準備好五花肉，生薑，蒜，八角等。把梅乾菜給泡發，因爲梅乾菜是曬乾的，要泡一陣，纔可以開始烹飪。

(2)把五花肉給放入鍋中，加上生薑，八角等，給燉熟。

(3)梅乾菜泡好之後，便可以把它切碎了，準備好的蒜還有姜也要切碎。

(4)五花肉燉好之後，就把它撈起來瀝乾。熱鍋，放入冰糖，開小火等冰糖融化。

(5)冰糖融化好，就可以放入五花肉了，再加入料酒，生抽上色，讓豬皮有了金黃色便可以起鍋了。

(6)鍋裏面加入油，再把梅乾菜給放進去，加入鹽，梅乾菜炒上幾分鐘，起鍋。

(7)五花肉給切的稍微小一些，準備好一個碗，先放入五花肉，再加入炒好的梅乾菜，要壓平哦。

(8)把裝有梅乾菜的碗放入高壓鍋，給燉上十多分鐘，便可以關火了。

(9)將燉好的梅菜乾五花肉倒扣，這道梅菜扣肉便做好了。

2.梅乾菜燉排骨

(1)排骨給洗乾淨，梅菜乾菜上一會，把水給擠幹。

(2)熱鍋下油，入姜蔥花炒香，然後再加入排骨炒均勻。

(3)要多炒一會，讓排骨給變色，然後再進行調味料的加工，鹽，糖，老抽，相繼放入。

(4)加入適量的水，煮開後，小火慢慢的燉一會。

(5)煮十分鐘左右，便可以加入梅乾菜了，燉到湯汁逐濃的時候，便可以關火，裝盤了，可以加入一點蔥花，進行調味，一道梅乾菜燉排骨，便做好了!

以上爲大家介紹到了兩種做法，有機會，可以自己在家裏面進行製作的哦。梅乾菜在味道上面，帶有着菜葉的清香味，適合大部分的人們進行食用，而且梅乾菜可存放的時間也很久，可以存放在一些乾燥通風的地方，想吃的時候再拿出來吃，非常的方便！