養肝湯有哪些

養肝在養生之道中佔有一個很重要的位置。我們究竟該怎麼做才能達到養肝的目的?正如大家都知道的，我們可以從食物裏獲取我們人體所需要的各種能量。不同食材的搭配更是可以讓我們擁有強健額體魄。今天討論的主題是湯品，那麼養肝湯有哪些?

一、養肝湯有哪些

明目養肝湯

原料：甜玉米1根、番茄2個(中等個)、豬肝一小塊。

調料：薑絲少許、料酒、鹽少許、澱粉、雞精。

做法：

1、所有食材洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裏放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右

2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘

3、鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲

4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝乾，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用

5、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌

烹飪技巧：

1）、豬肝醃製前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素。

2）、番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道。

3）、豬肝很容易熟，所以這個湯要關火後再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的餘溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟。

紅棗養肝湯

材料

紅棗5-8枚。水300毫升(養肝湯在產前和產後都要喝。所不同的是，產前用的是水，產後用的是米酒水，就是月子水。因爲臺灣人做月子是一個月不吃鹽，不吃油，不喝水的。)

做法

1、紅棗洗乾淨，挖去核。因爲有核的話，吃了會內熱。我做的時候，把紅棗切成小塊小塊的。

2、把紅棗放入300毫升水，加蓋子浸泡2小時以上。我買了小燉盅，正常300毫升左右，也有蓋子。我第一次煮的時候，浸泡了5個小時，比較美味。

3、把這個小碗放入蒸鍋，隔水蒸半小時以上。我一般都小火蒸1小時。

PS 養肝湯300毫升，分2-3次喝完，一天喝的總量不要超過250毫升。否則容易上火的。

莧菜豆腐養肝湯

主料

豆腐(北)150克

輔料

莧菜(紫)1克,柴胡0克

調料

鹽2克,香油2克教您莧菜豆腐養肝湯怎麼做，如何做莧菜豆腐養肝湯才好吃

1、柴胡用清水洗淨。

2、豆腐切小方塊;莧菜摘去嫩梗及葉，洗淨瀝乾。

3、鍋中倒入5碗水，放入柴胡熬成高湯。

4、待高湯熬至剩約4碗時，放入豆腐和莧菜，繼續約三四分鐘。

5、最後，加鹽和香油調味即可。

小帖士-食物相剋：

莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

柴胡：柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相剋。

豬肝枸杞子湯的做法

用料：豬肝100克，枸杞子50克。

養肝湯有那些?養肝湯有很多哦，這裏也只是簡單地給大家羅列了一點點。大家可以先自己在家裏嘗試着做上面介紹的湯品。如果大家對養生之道有興趣的話，還可以在我們的網站搜尋相關的關鍵詞句，獲取更多的養生資訊哦。