養肝明目的菜有哪些

隨着人們生活水平的提高以及健康意識的增強，養生成了越來越熱門的一個話題，大家對於各種養生方法也是十分的熱衷。而養生中的一個方面，也就是食療也逐漸受到越來越多人的追捧。下面這篇文章即將就養肝明目的菜有哪些這個問題向我們進行介紹。

養肝明目的菜有哪些

1、乾貝蘆筍：補血養陰、滋補肝腎

材料：乾貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗淨，用沸水燙熟後去殼取肉備用。鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入乾貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

2、韭黃腰花：溫陽補虛、健腎

材料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裏，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝乾水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裏，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。

3、韭菜炒鱔絲：溫補肝腎、助陽固精

材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、薑末。

做法：熟黃鱔絲洗淨後切段。韭黃摘洗乾淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和薑末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。待鱔絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

4、山藥粥

原料：幹山藥片30克，糯米50克。

製作：山藥、糯米加適量砂糖同煮粥。

用法：可供四季早晚餐食用。溫熱食。

功效：補脾胃，滋肺，補腎固精。適用於脾虛腹瀉，

腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足、納食不香，口乾喜飲、大便祕結。

5、桑椹果粥

原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

製法：

1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用；

2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

功效：補肝滋腎，益血明目。

用法：每日一次，常食。

應用：適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

對於養肝明目的菜有哪些這個問題，上面這篇文章告訴我們了幾道有助於養肝明目的菜品的具體做法與所需的材料，有乾貝蘆筍、韭黃腰花、韭菜炒鱔絲、山藥粥、桑椹果粥。這些菜品不會像藥物一樣對人體有一些傷害，所以大家可以放心食用。