蛇肉熱量及營養功效

在日常生活中，人們總會遇到各種各樣的動物，蛇是一種比較危險的動物，但是它的肉卻是美味，而且還有豐富的營養物質，並且具有很大的功效，那麼你知道蛇的熱量有多大嗎？一起來了解一下蛇肉的熱量以及它的營養價值和功效，以後可以有選擇地吃。

蛇肉熱量及營養功效

一、簡介

蛇肉，在我國廣東、香港等地吃得比較多，屬於蟒蛇科動物的肉，含有豐富的蛋白質，食用口感極佳，肉質韌性強，香味濃郁，有很好的開胃健食、補虛健體的功效，適合身體虛弱、食慾不佳的人羣食用。

每100克蛇肉所含熱量約爲85大卡。

二、營養價值

1、蛋白質：蛇肉中蛋白質的含量很高，分解代謝後除了含有人體需要的8種必需氨基酸，還含有很多的膠原蛋白，有增強免疫、延緩衰老等功效。

2、鈣：蛇肉中也含有一定的鈣質，還是屬於蛋白質和鈣質的結合鈣，比較容易消化吸收，食用可起到補鈣健骨的功效。

3、不飽和脂肪酸：蛇肉中還含有少量的不飽和脂肪酸，主要成分是亞油酸，有一定的抗氧化功能，還能幫助清除血管內的低密度脂肪白，減低血液的粘度，對改善心血管系統、記憶力等都有一定的作用。

三、功效與作用

1、防止血管硬化

蛇肉不僅在其蛋白質中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分。由於蛇肉的膽固醇含量很低，所以對防止血管硬化有一定的作用。

2、健腦、消除疲勞

蛇肉含人體必需的多種氨基酸。其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

3、補血強精

蛇肉味道與雞肉相似，但不油膩，味道清爽。吃了以後覺得身體立刻暖和，體力增強，且具有造血功能，貧血者食用蛇肉最爲得宜。

4、祛風活絡

中醫認爲蛇肉性溫味甘、鹹，歸肝、腎等經，具有散風祛溼、痛經活絡、鎮痛定痙、強筋健骨及消毒解毒的功效，可以用於治療各種風溼、淤血所引起的腰腿疼痛等症。

5、明目、止咳

蛇膽被奉爲珍貴的中藥，它能祛風除溼、清火明目、止咳化痰。臨牀上應用於治療風溼性關節炎、眼赤目糊等均有療效。蛇膽質量以冬季的爲佳，秋末、夏初者次之。

6、補腎壯陽

蛇鞭即公蛇的生殖器官，蛇鞭含有雄性激素、蛋白質等成分。具有補腎壯陽、溫中安髒的功效，可治療陽痿、腎虛耳鳴、慢性睾丸炎、婦女宮冷不孕等。

很多人不瞭解蛇肉，雖然一般情況也不吃，因爲害怕蛇，但是蛇肉熱量是很高的，吃100克蛇肉的熱量相當於米飯、蔬菜等綜合的熱量，而且蛇肉的營養價值很高，含有大量的蛋白質、鈣和不飽和脂肪酸，可以防止血管硬化，祛風活絡，是一種很營養的肉。