榴蓮雪糕怎麼做

逐漸步入了盛夏的喜宴，不管是烈日還是暖風，悶熱難耐，如果就在這個時節能吃上降溫清爽的雪糕，也是種絕妙的體驗。那麼，如此多的雪糕口味，總有一種你喜歡的雪糕，比如：榴蓮雪糕。讓我們看一看榴蓮雪糕怎麼做吧！

榴蓮雪糕怎麼做

榴蓮雪糕做法一

1、食材主料

新鮮蛋黃6個、動物性鮮奶油375毫升、榴蓮適量

2、食材輔料

砂糖180克、水60克

3、製作步驟

⑴砂糖加水小火煮溶

⑵糖融化後停止攪拌，繼續加熱至115度

⑶糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。

⑷鮮奶油打至溼性發泡，加入蛋黃糊攪拌

⑸最後加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。

榴蓮雪糕做法二

1、食材用料

榴蓮果肉300g、牛奶200g、白砂糖20g、淡奶油200g、白砂糖20g

2、製作方法

⑴榴蓮，牛奶和20克白砂糖加入料理機攪拌均勻

⑵淡奶油加入20g白砂糖打至五分發狀態與榴蓮牛奶糊混合均勻

⑶混合好的雪糕糊倒入模具放冰箱冷凍六小時即可，脫模時自來水下衝幾秒鐘比較好脫

榴蓮雪糕做法三

1、食材原料

植脂奶油250G，糖三大勺，雞蛋黃2個，牛奶500毫升，榴蓮適量

2、製作方法

⑴奶油解凍至液體狀，無粒粒在期中

⑵雞蛋混合糖打發至淺白色，糖融化

⑶隔開水混合牛奶和雞蛋液，並不斷攪拌至很均勻很均勻

⑷榴蓮起肉拌碎，混合上述的糊糊

⑸奶油用打蛋器打發至6成發，即體積膨大但仍有流動性

⑹混合奶油和糊糊至均勻

⑺放至冷藏，每隔40分鐘拿出攪拌均勻，如此4-5次

⑻冷藏至發影即可

榴蓮雪糕做法四

1食材主料

榴蓮肉260g、牛奶150g、藍風車淡奶油300g、白砂糖40g

2、食材輔料

檸檬汁適量

3、製作步驟

⑴鍋里加入150克牛奶、20克白砂糖，小火加熱，攪拌至糖溶化。冷卻，備用。

⑵將榴蓮肉放進料理機裏，打成泥。

⑶將打好的榴蓮肉過篩(這樣做出來的雪糕非常順滑)，備用。

⑷將藍風車淡奶油倒入乾淨的碗裏。

⑸加入20克白砂糖，打發至略起紋路。

⑹將打發好的淡奶油倒入冷卻的牛奶溶液中。

⑺攪拌均勻。

⑻加入榴蓮肉。

⑼攪拌均勻。

⑽倒入容器中，加入檸檬汁(一定要加，吃着不膩)。

⑾攪拌均勻，放冰箱冷凍4小時以上。

如此看來，榴蓮雪糕怎麼做也不是一大難題吧。材料方便，步驟簡單，用具常見。那麼不管是梅雨時節的忽晴忽雨，讓我們在這個陰晴不定的季節，有了一種新的消遣和體驗，簡單的消暑甜品，這自制的雪糕也不失爲一種解暑的好方法。