怎樣避免買到人造雞蛋，這6點判斷人造雞蛋，百發百中

雞蛋是我們日常常食用的一種禽蛋類，其富含大量的蛋白質，其中富含的氨基酸的比例尤其適合人體所需的養分。我們生活中離不開雞蛋，蛋炒飯、煮雞蛋、蒸蛋、荷包蛋，每一種烹飪方法都美味絕倫！但是有些無良商販爲了賺快錢，製造起了人造蛋，一點營養都沒有。那麼，怎樣避免買到人造雞蛋？

怎樣避免買到人造雞蛋，這6點判斷人造雞蛋，百發百中

一、如何識別人造雞蛋

1、看形狀和大小

真雞蛋的大小、形狀肯定不一，世界上沒有完全一樣的事物，雞蛋也一樣，世界上沒有完全一模一樣的雞蛋。如果看到的雞蛋大小、形狀都一樣，像是同一個模子裏出來的，那很可能是人造蛋。正常雞蛋一般都帶有雞毛和雞便便。

2、看毛孔

真雞蛋都是有毛孔的，放在陽光下看，可看到細細的毛孔，用手摸摸也有粗糙的感覺;如果雞蛋表面沒有毛孔，摸起來特別光滑，那要麼是變質的真雞蛋，要麼就是人造蛋，不能購買。

3、問價格

真雞蛋，特別是草雞蛋的價格都是非常貴的，如果發現雞蛋特別便宜，最好別買，因爲很可能是人造蛋了。

4、聞味道

真雞蛋有土腥味，吃起來蛋黃粉粉的、蛋白很嫩;如果吃起來木木的，有凝膠狀，有勁道，那很可能就是人造蛋了。

5、開啟後看

真雞蛋開啟後，如果沒有變質，會蛋白是蛋白，蛋黃是蛋黃;如果開啟後，蛋白和蛋黃會很快融一起，那可能是人造蛋，人造蛋的蛋白和蛋黃用料都是一樣的。

6、看外殼、聽響聲

真雞蛋的蛋殼一般都是比較厚、顏色不一，人造蛋的殼相對來較薄點，顏色較白;可將雞蛋放在耳朵邊搖晃一下，如果能響聲，要麼是快變質的真雞蛋，要麼就是人造蛋，此時要結合其它情況辨別。

二、雞蛋的營養價值

1、雞蛋中含有人體每日所需的營養物質，比如，蛋白質、脂肪酸、維生素、卵磷脂、維生素等。所以很多人在早餐的時候都會吃上一個或者是兩個雞蛋。

2、雞蛋中還含有豐富的微量元素，比如，鉀、鈉、鎂、磷等。據研究顯示，雞蛋中的鐵元素的含量是普通蔬菜的7倍之多。所以可以用雞蛋來治療貧血的病症。想要面板紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

4、蛋白中的大量蛋白質能夠對於肝臟組織有着修復作用，蛋黃的卵磷脂可促進肝細胞的再生。增強肌體的代謝功能和免疫功能

透過以上了解，如何判斷人造雞蛋？我們透過看外殼、聞氣味、看蛋黃、聽聲響來判斷雞蛋真僞。真雞蛋的蛋殼顏色比較自然，沒有非常油光發亮；真雞蛋聞起來有股蛋腥味，但人造蛋是無色無味的！人造蛋中有檸檬黃等化學成分，常食人造蛋，可能引發各種疾病。