最出名的幾道客家招牌菜 - 來看看你都吃過嗎

中國地大物質，自然中國的美食每個地方也有着不同的地方特色還有屬於自己的一些招牌菜。客家菜一直以來都是我們中華民族傳統美食中的一個非常重要的菜系之一。經過很多年更新換代，客家菜的口味也發生了一系列變化。而且客家菜當中也蘊含了很多客家的古老的文化內涵。那麼客家菜當中的招牌菜是那幾個呢。今天小編就帶大家一起來看看巴阿。

客家菜中的招牌菜

1.客家鹽焗雞

在客家菜當中最具有代表性的招牌菜就是客家鹽焗雞了。現在不僅僅是在廣東地區，很多的地方都能夠吃到這個美食。當然在廣東梅州客家吃到的鹽焗雞纔是最正宗的。其實鹽焗雞起源於廣東的梅州，而且製作的過程也是非常的繁瑣。在挑選雞肉的時候也是非常有講究的呢。很多其他地方做出來的鹽焗雞省略了很多的步驟和工序，因此味道和正宗的客家鹽焗雞還是差的很多的。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉也是客家菜當中遠近聞名的一道招牌菜了。它主要使用上等的五花肉作爲主要的原材料，然後用一些梅菜作爲輔料。最後還需要一些用來調味的調味品才能夠完成。雖然這些原材料看起來都是非常的簡單，但是我們在製作的過程中確實需要掌握好對火候還有時間的控制才能夠做好這道菜這道菜看起來有點油膩，但是吃起來的的話卻是肥而不膩，不管是大人還是孩子都非常喜歡吃的，只要吃過一次的話一定會想吃第二次。

3.藥粄

最後一道招牌菜就是客家藥粄了。它是客家人最喜歡吃的一道菜之一。在每年的七月七這一天，很多的客家人都會把藥粄當做晚飯來吃。客家人愛製作藥粄的時候需要用到七種材料。而且這七種材料的話需要在七月份才能夠全部集齊。因此製作的時間還有步驟都是非常繁瑣的。所以基本上只有在每年的七月七這一天才能吃上美味的藥粄。這種食物的味道有一種淡淡的青草的香氣。而且營養價值也是十分的豐富。因此多吃一些的話對我們的身體健康也是非常有好處的哦。

客家菜當中還有很多非常好吃而且比較有名的食物。但是最有名的招牌菜的話就是這三種了。客家鹽焗雞，客家藥粄還有梅菜扣肉這三道美食已經成爲客家菜的象徵。而且也蘊含了客家獨特而又古老的一些文化內涵。我們在品嚐着美味的客家菜的同時也能夠感受到屬於客家的獨特的魅力。