有關客家的精選大全
食材明細主料上肉(1000克)輔料料酒(1勺)食鹽(150克)白糖(200克)生抽(50克)老抽(1克)魚露(3克)胡椒粉(10克)薑汁(50ml)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)客家臘肉的做法步驟1、肉上用食鹽醃汁一個晚上,然後用溫水洗乾淨2、把醃製一個晚上...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料清遠雞:只輔料姜:5-7片具體步驟1.第一步:將雞清洗乾淨,然後瀝乾水分,表面和雞裏面抹些鹽,放置15分鐘;第二步:切5-7片老薑擺在高壓鍋下面,然後把整個雞放在姜...
“客家醃菜,在客家人的生活上起着重要作用,家家都會製作鹹菜才甫。炒才甫可以是熱菜,也可以是涼菜。”食材明細主料才甫(200克)蝦米(20克)輔料小米椒(1條)蔥(10)胡椒粉(2克)香油(15克)原味(口味)未知(難度)蝦米炒客家才甫的做法步驟1、把...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料莙達菜:1顆客家鹹肉:1塊輔料油:適量鹽:適量蒜:適量姜:適量具體步驟1.將豬乸菜洗淨,切塊。2.鹹肉煮過之後切片,因爲這客家鹹肉非常的鹹,所以我多煮了一會兒。3....
“仙人粄,其實就是黑涼粉,在我的童年記憶裏尤爲深刻,小時候特別喜歡吃,小的時候,對吃的要求特別簡單,一碗凍的仙人粄,一塊糯米餈耙,就能開心一下午。夏天天氣炎熱,喝上一碗,解暑清熱。在我的家鄉梅州,客家人稱它爲“仙人粄”,記得...
“其實這個年糕煎雞蛋特別的簡單,只要把握火候,不要煎過了,十分鐘左右就搞定,可以做早餐,或是下午茶都可以哦。”食材明細主料年糕(適量)輔料雞蛋(2個)配料花生油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)客家年糕煎雞蛋的做法步...
食材明細主料酸蕎(適量)鴨肉(適量)蔥白(少許)薑片(五片)八角(兩個)蒜(三瓣)輔料啤酒(少許)雞粉(少許)湯(適量)醬油(少許)鹽(少許)柱侯醬(少許)酸甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)客家酸蕎燜鴨的做法步驟1、鴨肉洗乾淨備用,酸蕎裝好同水備用(我在...
“衆所周知,臺灣是個多族羣的社會,客家人正是臺灣的一大族羣,同時客家菜也是臺灣料理的重要組成部份,客家小炒結合了五花肉、魷魚、豆腐乾和芹菜等食材,葷素搭配合理,味道鹹香下飯,今天學做這道客家菜,特地推薦給大家!”食材明...
“閩南很多的名菜,也有很多的經典的小炒,但是我很喜歡這款閩南客家小炒,雖說不是名門但是的確簡單好吃也下飯。今天分享給大家,希望大家喜歡!閩南客家小炒特點:肉絲幹香微辣蔬菜多樣營養味道濃厚可口佐餐下飯下酒”食材明細...
“燒賣的做法有很多種,總的大概分爲兩類——加糯米的和不加糯米的。以前跟做過一個小範圍的調查,得出結論是北方的大部分放糯米,南方的不放。作爲一個土生土長的廣東人,相對偏好沒有糯米的,但是廣東的燒賣也有很多種口味,然...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料自釀娘酒:2l農家老母雞:一隻輔料老薑:十多片食用油:半小碗具體步驟1.將斬好的雞肉清洗乾淨後、瀝乾水分2.將雞肉倒入燒乾的鍋裏(不用放油哦)3.用中小...
“這款花生米操作非常非常的簡單,備料2種,再看好火候就大功告成啦,哈哈,吃起來皮是鹹的,裏面是脆脆的,重點是不上火,不上火,擂茶必備👍。擂茶是什麼?就是茶水+炒米+花生米+熟芝麻混着一起喝,然後一羣人圍着邊喝邊聊天,不知不覺喝...
“客家鹹菜,鹹中有酸帶甜,且甘香,這是山裏獨有的味道,也是家鄉的味道。”食材明細主料牛肉(200克)鹹菜(100克)輔料油(適量)雞精(1克)酒糟(30克)姜茸(25克)原味(口味)未知(難度)客家鹹菜炒牛肉的做法步驟1、姜切碎,鹹菜切條。2、牛肉切薄片,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:400豆腐:500輔料蔥末:適量澱粉:適量鹽:適量香菇:適量油:適量雞蛋:適量具體步驟1.把豆腐切成大小差不多的大少方塊,不熟練的時候最好大一點不然會爆...
“此湯爲月子湯,專爲坐月子的親推薦[愉快]【功效:美容顏,健脾胃,補血利養氣,適合秋冬進補,產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】”食材明細主料糯米酒(500ml(客家娘酒))紅棗(8顆)枸杞子(10顆)鱈魚花膠(6個)輔料姜(3片)紅...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:50豆腐:300輔料大蔥:適量植物油:適量鹽:適量雞精:適量蠔油:適量蔥:適量胡椒粉:適量澱粉:適量具體步驟1.豬肉切成小塊。2.蔥切蔥花。3.放入餃子料理...
“採用了天然中藥材香料以及我們客家人的獨特工藝,透過浸泡製成。口感香脆”食材明細主料鳳爪(500g)紅曲米(少量)五香料(少量)輔料精細鹽(25g)黃梔子(少量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)進階(難度)客家風味鹽焗鳳爪的做法步驟1、,先熬好...
“白斬雞是我們客家的一道特色菜,每逢過節過年我們家基本會做這道菜,久了沒吃還會想念”食材明細主料雞(一隻)輔料蔥(50克)姜(25克)配料味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)客家白斬雞的做法步驟1、雞殺好後洗幹...
“黃金假期結束了,家裏人都吃到飽膩膩。想到吃素,家裏剛曬的新鮮麻筍乾應該派上用場了。立馬行動。泡兩鍾,高壓鍋壓10分鐘,切絲就可以配菜了。雖然筍乾很多人不能吃,但也有很多人喜歡吃的。筍乾含有多種維生素和纖維素,具有...
“擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有:生津止渴、防風去暑,消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裏介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶(5g)輔料紫蘇(100g)香菜(100g)薄荷(100g)炒香花生(半...
“我們總說,生活要有儀式感,其實,儀式感並不只是每一個節日,而是生活的每一天,每件事的態度,及每一餐的用心程度。早安!親,您吃了嗎?#早餐打卡~客家鹹粥。”食材明細主料大米(適量)香腸(一根)白蘿蔔(半個)輔料芹菜(適量)調料鹽(適量)香油(...
“吃過咱客家蘿蔔粄後總是念念不忘,可是卻不知道怎麼做。今天用了杏鮑菇瞎整亂整的還真給我做成了😝😝味道還真不錯哦(´-ω-`)”食材明細主料杏鮑菇(500g)豬肉條(150g)青蔥葉(1扎)糯米粉(200g)粘米粉(150g)玉米澱粉(30g)輔料鹽(1匙...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘客家燙蛋皮是一道贛南地區的傳統客家小吃,看起來像米粉,但是口感要比一般的米粉爽滑有彈性,泡在湯裏面久了也不會糊爛,一般都是作爲早餐或者當點心小吃,雖...
“每年的冬至日,這一天好多本地人都會拜祭祖先,磨粉成團,包蘿蔔粄。他們以此緬懷先祖,並將蘿蔔粄又叫“冬至團”,取閤家團圓之意。“過冬節,食三牲,嘗粉果,添衣衫。”這是富有客家特色的民間歌謠,不知現在的新客家還有多少人能...
“客家全煮湯,顧名思義,就是包含了整個豬,當然不是用一隻豬去煮湯,哈哈。本地有些地方住着客家人,客家的飲食習慣喝本地其他人有些不同,有點鹹,如客家鹹雞。我喜歡客家的全豬湯,材料取自煮的各個部分,什麼調味品都不放,就用一點...
熱門標籤
-
芥藍炒魚乾的做法
中東風情烤雞腿
椒油什錦菜的家常做法
培根炒菜花怎麼做好吃
酒釀小湯圓的做法步驟
拌幹蘿蔔怎麼做好吃
蔥燒海鮮大雜燴怎麼做
土豆燜牛肉的家常做法
愛心紫薯泥的家常做法
杏仁蛋黃酥怎麼做
田園時蔬菜餅的家常做法
爆蟹
香蕉華夫餅怎麼做
南瓜桂花黑米飯的最正宗做法
金蒜拌米皮的做法
香腸餐包怎麼做
銀魚雞蛋羹怎麼做
香煎炸帶魚怎麼做
香脆芝士烤饅頭的做法
紅豆蛋黃酥怎麼做
豆腐燉蝦怎麼做
前多
香酥豬裏脊
蒜蓉煎大蝦的做法
四洲魚蛋烏冬面的家常做法
冰糖枸杞燉肘子
黑胡椒煎蝦怎麼做
茶樹菇圓白菜攤雞蛋的家常做法
蔬菜米飯餅怎麼做
菠菜汁豆沙青團怎麼做
花樣水餃怎麼做
果果媽咪熊貓奶黃色
冰巧克力
蠔油燒素鮑的做法步驟
青椒炒蹄筋的做法步驟
喝純奶