如何蒸臘腸

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臘腸是日常生活中比較常見的菜餚，也是過年的時候人們比較喜愛的食物。那麼如何蒸臘腸纔好呢？這篇文章就給大家介紹一些臘腸的做法。如果你喜歡吃臘腸，又不知道怎麼做才好吃，而且做出來的臘腸味道不好，那就趕緊看看這篇文章吧。

一、如何蒸臘腸

1、將臘腸臘肉切片。

2、加入1茶匙白糖。

3、 2湯匙的生抽。

4、最主要是加一湯匙的酒。酒香味的才能讓味道好上加好。

5、水燒開放入蒸15-20分鐘。

6、裏面加上碟子可防止倒汗水。要是喜歡汁多混飯一起吃的，可以不加碟。

7、蒸到肥肉透明爲止。

8、喜歡酒香的可以多放點酒。

二、臘腸的壞處

1、加重肝臟負擔，損害腎功能

加工類肉食品由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，會使人體肝臟負擔過重。此外，火腿等加工類肉食品大多爲高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害。

2、使大量營養流失

市場上充斥着軟性飲料、人造果汁、膠質點心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學品，幾乎不含營養成分。加工類肉食品也不例外，精製及加工之後的肉食品，其營養價值已流失許多。

3、含致癌物質--亞硝酸鹽

火腿腸等加工的肉類食品含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導致癌症發生。

4、添加劑有一定毒性

多數的食物都含有各種食品添加劑，這些食品添加劑在規定的使用範圍、劑量下使用沒有關係，但是混合起來使用、沒有在規定的使用範圍和使用劑量下使用，可能會有很高的毒性，甚至可能致癌。

5、肝炎病人慎食加工肉食品

肝炎病人減少加工類肉食品的攝取可以減少肝臟的負擔。因爲肝炎病人由於肝細胞受到不同程度的損傷，肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低，加工類肉食品化學物質較多，不適宜食用。爲保持色澤或延長保質期，有的食品廠家通常會在一些加工類食品中加入着色劑、防腐劑等化學制劑。當病人攝入這些化學物質時，由於肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復，導致肝臟負擔加重，有時甚至加重肝細胞的損傷。同時，加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導致癌症的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。此外，較高的熱量和過量的優質蛋白質及脂肪，也會造成過量蛋白質、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導致了病人飲食結構的不合理，不利於肝炎病人的康復。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。