蟲草花煲湯的做法是什麼 - 有什麼注意事項嗎？

蟲草花煲湯是我們比較常見的一種營養補品了，這一種天然的食物裏面含有非常多對人體有益的元素，包括各類維生素以及稀有的礦物質等等，蟲草花雖然平時也有人家用來涼拌或者是清炒，但其實蟲草花最好的做法就是用來煲湯，透過煲湯的手法，蟲草花的營養能夠得到最大限度的留存，多吃蟲草花有明目清心、提高身體免疫力等功效，今天小編就來教大家正確的蟲草花煲湯法哦。

一、蟲草花煲湯的正確方法是什麼

1.首先我們要準備好相應的食材：豬排骨350克、新鮮蟲草花30克、枸杞10克、紅棗2-3粒、老薑一塊、鹽、味精等調味料。

2.排骨冷水下鍋，倒入料酒、加入薑片，焯熟備用。一定要把血水全部逼出來，這是排骨味道鮮美且沒有腥味的關鍵。(如果喜歡排骨有嚼勁一點的朋友可以在取出排骨之後，過一下涼水，這樣排骨會更有韌勁)

3.取砂鍋，家裏沒有砂鍋的朋友可以用平常的燉鍋替代，加入蟲草花、老薑(輕輕拍開即可)、紅棗、枸杞，在加入足量的清水，有條件的朋友可以使用純淨水，做出來的排骨味道會更好吃。

4.開大火，待水燒烤後，轉中火燉1一小時，期間一定要蓋上鍋蓋哦，出鍋前撒入鹽、味精等調味料即可。(小編這裏建議大家可以只放鹽，因爲這道菜已經足夠的鮮美可口了)，出鍋前最後可以撒上一把蔥花，絕對能夠提現哦。這樣一碗元氣滿滿，營養健康的蟲草花煲湯就完成了。

二、蟲草花煲湯的注意事項有哪些

1.排骨的血一定要焯乾淨，不然煲出來的排骨湯顏色不僅不會好看，而且味道也會受到很大程度的影響，不過話說回來，焯水的時間也不宜過長，不然排骨湯會一點油脂都沒有，也不是很好喝喲，大家可千萬一定要注意焯水的時間，一般小編建議是5分鐘左右，最長也不要超過10分鐘哦。

2.蟲草花的營養是要經過很長時間的燉煮才能出來的，因此如果你想要喝到蟲草花真正的營養，可一定要一開始就把蟲草花放進去煲湯纔可以哦。

3.排骨是一定要冷水下鍋焯水的，只有冷水下鍋焯水，才能把排骨裏面的血水盡數逼出來，反之直接用熱水的話，就會把血水都鎖在排骨裏面了，會特別的難吃。

蟲草花煲湯對我們的身體是有很多的好處的，除了用來煲排骨湯之外，還可以用來燉雞湯等等，都對我們的身體有非常多的營養功效，不過不管是用什麼來煲湯，湯裏面的油脂都還是比較多的，想要減肥的朋友就要注意了，不要過多食用了哦。