小龍蝦可以吃嗎，小龍蝦到底是什麼，吃法注意事項？

日常食用小龍蝦是司空見慣的了，市場上隨處都有小龍蝦的影子，愛吃小龍蝦的人羣也非常之多。可有流言說到小龍蝦並不是蝦，而是一種蟲子，一些人認爲小龍蝦不宜食用。小龍蝦可以吃嗎？接下來就爲大家講解一下小龍蝦這種東西究竟是什麼，以及食用時的注意事項。

一、小龍蝦可以吃嗎

當然是可以吃的。

1、小龍蝦生活在污染嚴重的臭水溝嗎

肯定不是。小龍蝦對水質的要求非常高，魚類養殖一般的要求是水中的溶氧不要低於3毫克每升，而小龍蝦的養殖不能低於5毫克每升，它的養殖條件嚴格度相當於魚類的1倍，所以遇到水質不好的情況時，一般先死蝦，再死魚。

另外，龍蝦在成長的過程中需要數十次的蛻殼，蛻殼對水質的要求非常高。如果水質差，龍蝦蛻殼完成不了，就長不大，很快就死掉。

2、小龍蝦吃什麼長大的

在沒有食物的情況下，小龍蝦會吃腐敗的臭肉，這跟其他動物其實差不多，爲了生存嘛!但是，如果有新鮮肉，他們會絕對選擇吃新鮮的肉。

所以，被污染的河道一般沒有充足的食物，小龍蝦會去吃腐敗的食物，導致病態發育。

3、小龍蝦體內會有沒有寄生蟲嗎

有!

小龍蝦的體表一般會有肺吸蟲和蠕蟲兩種寄生蟲。

肺吸蟲生活在腮部和體表，蠕蟲則多生活在腮部和體表腹部。這些寄生蟲基本生活在體表，所以在做菜時，只要嚴格清洗小龍蝦，再透過高溫加熱嗎，對人體基本無害。

4、蝦頭和蝦線千萬不要吃

小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，尤其是蝦頭裏的蝦黃，所以在飯店食用龍蝦時，千萬不要食用蝦頭!

蝦線作爲龍蝦體內臟污納垢僅次於頭部的部位，也需在吃小龍蝦前去除。

5、肉體鬆軟無彈性極有可能是死蝦

小龍蝦死後會快速腐壞，並分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。如果烹熟的小龍蝦出現濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，千萬不要食用。

6、龍蝦死亡時間越長積累的毒素越多

龍蝦體內含有豐富的組胺酸，一旦死亡，體內的組胺酸就被細菌分解成爲對人體有害的組胺物質，千萬不要使用死蝦。

龍蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着龍蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。

龍蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。龍蝦煮熟後應當立即食用，不宜存放。

二、怎麼吃小龍蝦才能安全

1、如果蝦子的腮部顏色較暗黑，建議不要再吃了。

鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因爲水中雜質比較多，鰓都會發黑，而在深水湖中養殖的蝦鰓較爲乾淨。

另外，也可以看蝦子的腹部，如果很黑，也不要吃。

2、掐頭去尾

掐頭：捏住蝦尾一轉，蝦黃蝦尾輕鬆被剝離開來

去尾：去尾就是去掉蝦子貫穿全身的一根腸子

3、然後蘸着湯汁食用

三、吃小龍蝦的禁忌

1、不能和含有維C食物一起吃

因爲小龍蝦含有某種食物和這類元素會有反應的，吃的話是容易變成毒性的物質，人吃進去的話會造成肝臟出現問題，引起中毒反應，因此希望大家要注意下飲食安排了。

2、吃多不可取

任何一種食物在吃的量上要注意控制下，特別是像小龍蝦這種食物，吃多是容易造成腹脹以及出現腹瀉等情況，而且還容易引起上火，建議要少吃爲好。

3、不吃蝦頭

其實很多蝦的蝦頭都是不要吃爲好，可能很多人覺得吃新鮮的小龍蝦，蝦頭也是可以吃的，但是再新鮮的蝦頭也是不可以吃的，它含有多種的寄生蟲以及重金屬物質，希望大家要重視才行啊!

4、隔夜小龍蝦不吃

很多食物吃過剩下之後還是不要吃爲好，很多人冷藏了之後，還是覺得只要加熱之後還是可以再吃的，當然還是不要爲好的。特別是在夏季，這樣的小龍蝦是容易變質的，希望大家要重視。

5、不喝啤酒

在夏季，吃小龍蝦要喝啤酒的，因爲冰鎮的啤酒和小龍蝦是很合味的，但是這樣是不好的，因爲小龍蝦的某些物質和啤酒某些物質是一樣的，這樣是容易加重成分，引起痛風症狀，希望大家要引起重視。

6、吃熟不吃生

海鮮類的食物還是吃熟的爲好，生的小龍蝦是容易導致身體不適的，而且小龍蝦不像金槍魚這種海鮮，吃熟透的小龍蝦是更加健康的。

看了上文的朋友們，瞭解小龍蝦到底是什麼了吧？小龍蝦學名克原氏螯蝦，有着豐富的營養成分，日常是可以食用小龍蝦的，不過小龍蝦體內含有寄生蟲，一定要正確食用小龍蝦哦，不吃蝦頭和蝦尾，蝦子腮部顏色較黑，也不建議吃。小龍蝦可以吃嗎？吃小龍蝦要掌握方法和禁忌哦！