辣味蕨菜涼粉的做法是什麼
說到辣味蕨菜涼粉估計有不少朋友一定都很嘴饞了吧，辣味蕨菜涼粉是我們日常生活中十分常見的一道美味小吃，很多朋友都對酸辣可口的蕨菜涼粉情有獨鍾，那麼，辣味蕨菜涼粉的做法是什麼呢？不妨讓我們一起帶着這個疑問和好奇去了解看看吧。
一、辣味蕨菜涼粉的做法是什麼
做法：蕨菜用清水泡上10分鐘，然後洗淨切成小段備用。鍋下水燒乾後，將切好的蕨菜放入焯水。撈出過涼後再用冷開水泡10分鐘。粉切成相同大小的小段，擺入盤中。指天椒、蒜、蔥、香菜切碎，幹辣椒、花椒備好。
碗裏倒入生抽4湯匙，醋2湯匙、麻油1茶匙、油辣子2湯匙、鮮味汁1/2湯匙，調成涼拌汁。蕨菜瀝乾水份，將指天椒、蒜、蔥、香菜倒入碗中，然後淋入涼拌汁拌勻。鍋下油爆香乾辣椒和花椒。淋在拌好的蕨菜上再拌勻。鍋下油爆香乾辣椒和花椒。淋在拌好的蕨菜上再拌勻，把拌好的蕨菜放入盤中，做好造型即可。
二、蕨菜的功效與作用
1、殺菌消炎抗病毒
蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎殺菌成分，它能消滅人體內的多種病毒，而且能殺菌消炎，平時可以用於人類腸炎氣管炎以及咽喉炎等多種常見病的預防與治療，功效十分明顯。
2、止瀉祛溼
蕨菜還具有一定的收斂作用，平時它能收斂腸道也能止瀉，可以用於人類腹瀉與腸炎等症的預防與治療，另外蕨菜還能祛風除溼，能清除人體內的溼毒，平時經常食用可以預防風溼骨痛也能減少溼疹以及溼熱黃疸等多種疾病發生。
3、擴張血管降壓血壓
蕨菜中含有一些天然黃酮類物質和一些微量元素硒這些物質可以擴張血管也能清理血液中的膽固醇，它們能預防血管老化，也能調節血壓，平時最適合那些患有高血壓的人羣食用，能讓他們的血壓降到正常水平。
蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進胃腸道消化，減少腸胃對脂肪的吸收，具有下氣通便，清腸排毒的功效，適宜大便祕結，習慣性便祕者食用。
辣味蕨菜涼粉的做法是什麼？對於喜歡吃辣味蕨菜涼粉但是又不知道做法的朋友們來說，相信在看了上面的介紹以後一定不難找出答案了吧，原來好吃可口的辣味蕨菜涼粉做起來也不算是很難，建議大家不妨動起手來做做試試看，一定很美味哦。
