火鍋裏面放什麼菜好吃，來盤點一下你的火鍋清單，看看誰最會吃吧

來源：飄香吧 1.07W

冬季快到了，天南地北的中國人難得在驅寒的飲食方式上面有了一致的理解和認同，那就是來一頓熱死騰騰的涮火鍋啦!正如民間俗話說的“沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的事，實在不行就來兩頓啦”。所以，我們今天就來一起看看火鍋裏面放什麼菜好吃，哪種神仙清單才能吃出火鍋的靈魂吧!

一、火鍋裏面放什麼菜好吃

1.蔬菜類

涮火鍋少不了的就是蔬菜了，像娃娃菜，菠菜，上海青，油麥菜，菜心等等都是涮火鍋首選的配菜。

2.菌類

中國的菌種品種多種多樣，煮出來的湯也是鮮香可口，營養價值極高，特別是雞樅。那適合用來涮火鍋則是金針菇，杏鮑菇，冬菇，木耳，香菇，平菇等等。它們涮出來後粘上點點辣椒醬，色澤誘人，垂涎欲滴。

3.海鮮類

海鮮是世人對深海美味永久的追求，海洋生物物種千姿百態，種類繁多到讓人眼花繚亂。像生蠔，對蝦，蛤蜊，蝦姑，扇貝等等，先用海鮮煮出來的清湯格外鮮美。

4.葷食類

我們大部分人都是肉食主義者，一天少了肉簡直是覺得渾身難受，涮火鍋自然少不得的就是各式各樣種類繁多得肉了，比如說羊肉片，牛肉片，豬肉片，魚肉片，各類丸子等等。葷食能讓人有很強的滿足感和飽腹感，是火鍋配菜的重中之重。缺了肉的火鍋是沒有靈魂的。

二、下鍋的順序

真正懂吃的人對每一樣食材的搭配和吃法都有自己獨特的方式。在吃火鍋上自然也有它獨特的法則。首先，在底湯煮開之後，先下鍋的自然是葷類的食材了，先放它可以讓肉味融入湯底以及它油脂也會加入湯中，讓湯底更加美味，最原始的簡單吃法才能找到火鍋的精華。然後，就是放入素菜，可以先放入時間久的比如馬鈴薯，紅蘿蔔等，蔬菜類下鍋一小會兒就完全可以撈出來吃了。這樣的先葷後素順序吃法完全地把火鍋湯底的精華吸收乾淨，是非常值得模仿的。