菜籽油怎麼儲存 - 避光是很重要的

我們平時在烹飪的時候是一定不能少了食物油的，其中菜籽油是經常會使用的一種油，通常我們買油都是一桶桶買的，但是我們每天使用的量是很少的，那麼菜籽油怎麼儲存呢?

菜籽油怎麼儲存

1.避光儲存

很多食物在儲存的時候都是要避光的，當然菜籽油也不例外，光是很有可能會促使菜籽油產生遊離基的問題的，這樣就會使得油脂氧化的速度變得很快，因此菜知籽油最好是可以放到櫃子裏儲存，尤其需要避光儲存。

2.遠離竈臺

我們平時習慣於把食用油直接放到竈臺旁，因爲這樣會比較方便做飯時使用。但是如果溫度很高的話，是會加速菜籽油油脂氧化的，一般來說，溫度每升高10攝氏度，菜籽油氧化反應速度就可能會增加一倍，所以，菜籽油在儲存的時候宜遠離竈臺。

3.避免金屬容器盛裝

因爲我們買回來的油都是一大桶的，所以很多家庭都會喜歡把油分裝到小容器當中，比如說裝到金道屬罐子裏，但其實這樣是不對的，因爲金屬離子是會加速氫過氧化物的分解，所以建議在分裝的時候可以選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色的瓶子，這樣會更容易遮光。

菜籽油怎麼儲存?在儲存菜籽油的時候還是有很多需要注意的問題的，只有注意了這些問題纔可以有效的防止菜籽油發生變質的問題，可以使菜籽油儲存的時間更長一點。