海蟹儲存冷凍還是冷藏 - 海蟹儲存的方法很重要

說起螃蟹，相信好多人都已經饞的直流口水了吧，螃蟹是餐桌上饕餮大餐，不僅好吃而且營養十足。螃蟹的類別很多，但是海蟹的味道最爲美味。那麼，海蟹儲存冷凍還是冷藏?一起來看。

一、海蟹儲存冷凍還是冷藏

市面上有很多海蟹，大多都是冷藏存儲的，但不要儲存時間過久。海蟹離開水以後很快就會死掉的，所以海鮮市場有很多死掉的海蟹。死掉的海蟹要放在低溫的環境中，才能減少細菌的侵害，而且還能儲存口感以及質量。另外，海蟹冷凍儲存的效果比較好，還不會破壞海蟹的味道，吃起來風味猶存。

二、海蟹生的冷凍好還是煮熟冷凍好

海蟹建議煮熟後冷凍比較好，雖然海蟹生的時候也能儲存，但是不宜過久，而煮熟的海蟹一般可以儲存的稍微久一些。另外，無論什麼螃蟹，裏面都會有一定的細菌，低溫儲存不能起到殺滅細菌的效果，所以想要很好的儲存海蟹，那麼，最好等到海蟹煮熟之後再儲存，這樣吃起來會比較健康一些。

三、死掉的海蟹應該如何儲存

海蟹一旦出水，那麼就會在短時間內死掉，所以儲存死掉海蟹的方法非常重要。可以把死掉的海蟹放在溫度比較低的環境中，這樣可以儲存的久一點，而且儲存的效果也會比較好一些。但是使用這個方法儲存的海蟹應該儘快吃完，這樣才能留住海蟹的鮮美味道。

四、海蟹的挑選方法

挑選海蟹，要買活力比較好的，可以把它翻過來，觀察海蟹的狀態。如果海蟹可以翻過來，那麼說明這樣的海蟹比較新鮮。另外，還可以用手觸摸一下海蟹的眼睛，如果眼睛的靈敏度比較高，那麼，這樣的海蟹品質也很不錯。

透過上文的介紹，大家是不是對海蟹的儲存方法更加了解了呢?對於死掉的海蟹來說，是可以選擇冷凍儲存的，而且儲存的方法比較好。如果鮮活的海蟹，大家可以放在清水中養着，這樣也便於海蟹的儲存。海蟹吃起來腥味比較重，所以大家可以在烹飪的過程中放一些薑片或是料酒，這樣有很好的去腥效果。