吃魷魚的注意事項有哪些 - 魷魚的食用處理方法是的怎樣的

魷魚的營養價值很高，是名貴的海產品，可烹飪的方式多種多樣又不失美味，當然也是受到了很多人的喜愛，但是至今還是有很多人不清楚那些有關吃魷魚的注意事項，所以，接下來小編就要帶領大家瞭解這一部分內容，並告訴大家關於魷魚的使用處理方法。

一、吃魷魚的注意事項

1.魷魚須煮熟透後再食用。 皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

2.魷魚不能和冬瓜、鴨蛋一起吃,容易造成身體不適,此外魷魚也不能和茶一起吃,容易降低蛋白質的吸收。

3.吃魷魚時不要喝啤酒。 魷魚是海鮮類產品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。

4.患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。 每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

二、魷魚的食用處理方法

1.魷魚仔分切小塊,更宜入味。

2.清洗魷魚：魷魚體內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。

3.魷魚乾先用清水浸泡3小時,撕去外皮後,放入調好的熱鹼水(20%純鹼、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。

跟着小編了解了關於吃魷魚的注意事項之後你就可以避開這些問題，放心大膽地吃魷魚了，當然，魷魚的使用處理方法同樣也很重要，當你掌握這份處理方法之後都可以健康又安心的吃美味金黃烤魷魚、韭菜魷魚和黃金魷魚圈這樣的美味了!