茼蒿怎樣做湯 - 怎麼樣用茼蒿做出美味的湯？

茼蒿怎樣做湯呢，這個是秋季大家都愛食用的一種營養價值和藥用價值都特別高的食材，對身體是非常好的，還能治療咳嗽化痰等疾病。而且對降壓也是有一定的效果的。今天小編給大家詳細的講述一下關於茼蒿的問題，大家跟着小編一起往下看吧！

一、茼蒿怎樣做湯

調料：色拉油適量，食鹽適量，醋少許，味精少許，姜半小塊，料酒適量，香油少許，澱粉適量，小蔥3根，白胡椒適量，高湯適量

做法和步驟

1.麪條魚(銀魚)和花肉一起剁成細膩的餡料，蔥姜切成碎末備用

2.餡料添加蛋清、蔥姜碎、料酒、白胡椒粉、澱粉、鹽和油攪拌均勻

3.鍋內下熱水(適量添加高湯)，用小勺把調好味的魚餡依次挖入水中

4.開火，用大火煮開，撒入切好的茼蒿段

5.加鹽、白胡椒粉、醋和味精調味兒，出鍋前點幾滴香油

二、菜品的特色

1.銀魚味道鮮美，性味平和，諸無所忌，適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種，往常我都是用新鮮的銀魚拖銀魚餅、炒雞蛋，燉豆腐，這回換了換口味，添加了些花肉剁了餡，做了麪條魚丸。

2.用麪條魚做魚丸，我發覺這能算是魚丸製作中最簡單最省事的了，可不用像收拾其他魚類那麼費勁，要去皮去頭去腹去骨，因爲銀魚本身個頭小，是一種整體性食用的魚類珍品。所以可以直接亂刀剁了，尤其適合懶人，呵呵。

3.湯中添加了綠葉蔬菜茼蒿，吃起來更是鮮美無比，不僅味兒很搭，而且營養更加豐富。仔細的人可以把餡料用機器打得細膩些，用手工擠丸子，口感和賣相會更吸引人。我懶，湊合事兒，不過味道絲毫不減。

三、茼蒿湯

特點：咳嗽食譜

主要食材：茼蒿200克，冰糖15克。

飲食禁忌：茼蒿辛香滑利，胃虛泄瀉者慎用。

茼蒿湯的做法

1.煎湯加水300毫升煎15分鐘後去渣

2.加入冰糖溶化後備用。

用法：一日兩次，一次150毫升。

主治：咳嗽痰多。

四、茼蒿營養分析

營養成分：每100克茼蒿含水分96.8克，蛋白質0.8克，脂肪0·3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0。7克，灰分1.0克，鉀207毫克，鈣73毫克，鈉161.：3毫克，鎂19.6毫克，鐵2.5毫克，磷18毫克，錳0.28毫克，鋅0.35毫克，銅0.06毫克，硒0.6微克，胡蘿蔔素1.51毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.09毫克，抗壞血酸18毫克，尼克酸0.3毫克。

藥用功效：化痰止咳，降壓，利二便。主治痰熱咳嗽、心悸怔忡、失眠多夢、心煩不安、脾胃不和、高血壓等病症。

茼蒿怎樣做湯的問題，小編上面已經詳細的給大家講述清楚了，相信聰明如你的已經非常的清楚這個小問題了，做菜是要講究學問的，也是有小技巧的。掌握了一些小技巧大家就可以做出美味的菜餚，並且大家吃了這樣的菜餚還能保證食材的營養不流失。