梅子可以吃嗎，可以呀，還非常的美味

梅子是可以吃的，還非常的美味，有營養價值，對人體是非常友好的，但是梅子也是分品種的，有一些梅子就是不能吃的，容易腹瀉腹痛，對於一些脾胃虛弱的人羣建議是不食用的，對身體是不好的，接下來，讓我帶大家一起看一下吧，他有什麼好處呢？

梅子可以吃嗎，可以的

梅子可以吃嗎，可以呀，還非常的美味

一、梅子的簡介

梅子(別稱青梅)，屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅爲薔薇科杏屬梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽爲"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。

二、營養價值

1、梅果營養豐富

含有多種有機酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健物質。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生，因此，被譽爲保健食品。果實鮮食者少，主要用於食品加工。

2、梅在醫藥上有多種用途

如鹹梅有解熱、防風寒的功效。梅的花、葉、根、核仁等皆可入藥。梅的木材堅韌而重，色澤美觀，是優良的細木用材。梅的醃製品便於貯藏和運輸，宜在偏遠地區發展，是老、少、邊、貧地區脫貧致富的門路之一。

3、梅子屬鹼性食品

與酸性食物搭配可以改善人體的酸鹼值，達到健康養生之目的。例如：65公斤的人除以13等於5，則每天只要吃5顆梅子或50毫升的梅酒、梅汁就能夠改善人體的酸鹼值。梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅……等多樣化礦物質。

三、梅子的做法

梅子醃製1.梅子洗乾淨後曬幾天，把水分曬掉。2.用粗鹽搓一下，裝罈子。祕訣是，罈子底撒一層鹽放一層梅子，然後再撒一層鹽再放一層梅子，一直放滿，最後用鹽封住。3.罈子密封一個月，看梅子出水了，水淹過梅子了，那就成了，那出的水，就是梅子醋。梅子醋做梅汁排骨最好了。但要注意的是，梅子醋很鹹很酸，用的時候要注意用量。把七分熟的梅子採摘下來後清水洗淨，慢火熬製梅子。熬製成粘稠的形狀後就是梅精啦!所謂的梅精就是梅子的精華之說

梅子可以吃嗎？當然是可以食用的，梅子不但可以食用而且在很多方面都發揮着重要的價值，在醫學方面也發揮着重要的作用，可以解熱防風寒等等，而且梅子味道非常的可口，但是對於脾胃虛弱的認識最好是不要食用的，以免加重病情，大家瞭解了嗎？