清明菜的花可以吃嗎？不僅能吃 - 而且非常有益！

南宋詩人陸游曾吟詠過一首詩：“更翦藥苗挑野菜，山家不必遠庖廚。”這裏提到的“野菜”便是清明菜。有人問，清明菜的花可以吃嗎？小編告訴你，清明菜和油菜花類似，它的花不僅能吃，而且非常有益！

清明菜的花可以吃嗎

清明菜多數生長在南方，是一種葉子很小、呈橢圓形狀的野草，到了春天，田間地頭密密麻麻都是。它在江蘇蘇南地區被稱爲“寒食菜”，江浙一帶的人們經常會在清明節前後採摘這類植物的嫩苗，煮沸切碎後與米粉、白糖混合蒸熟爲米團，香嫩可口。於是，“清明菜”這一名稱流傳且普及開來。

清明菜含有大量的胡蘿蔔素和少量B族維生素等營養物質，而且內含澱粉，吃起來軟糯，營養價值較高，口感較好。清明菜的食用方法多樣，可以制糕餅、炒蛋、蒸糯米飯，甚至是熬粥，做法跟普通蔬菜類似。

精明的朋友看見清明菜時，發現有些清明菜頂着一朵黃色的花朵。其實，清明菜與菜心、油菜花一樣可以連花帶莖葉一同食用。清明菜最佳食用時間是清明節前後，一旦錯過最佳時間，口感就會變差,清明草葉片的表面有一層白色的細絨毛，在清洗時一定要仔細且多次清洗，否則將影響口感。

清明菜的花可以吃嗎？答案是肯定的,清明菜是一種常見且容易可得的食材,做法簡單且豐富多樣，食用價值高,如果沒有嘗試過的朋友，小編力推你嚐嚐鮮!