介紹紅薯的營養價值給你們

介紹紅薯的營養價值你能不能夠介紹的非常明確呢，很多人喜歡吃紅薯，第一個愛吃紅薯的人就是想能夠瘦身的認了，很多的減肥愛好者都用紅薯來取代麪包米飯麪條這樣的主食，不僅僅能夠減肥，而且他們的價值也是非常的膏的哦，一起看

一、介紹紅薯的營養價值給你們

紅薯曬乾後會流失水分，但裏面的營養不會流失。但曬乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因爲裏面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。

每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。日本衛生部已將其列爲食療的重要食品。

二、作用

1.減肥食物

番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是其它食物無法比擬的。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作爲主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。

2.長壽食品

番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列爲“長壽食品”。近年來，隨着社會的發展，番薯的“社會地位”亦隨之提高，世界不少國家稱其爲“長壽食品”。其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化爲維生素A。無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。

而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。

介紹紅薯的營養價值給你們，介紹的是不是還算是比較的全面的，大家去市場上或者超市裏挑選紅薯的時候最需要注意的就是紅薯的新鮮程度，因爲很多紅薯都是陳年的，放置時間比較久了，不僅營養物質流失了很多，而且其中一些吃了對身體有害處