胡蘿蔔紅薯各自的價值介紹

來源：飄香吧 1.97W

胡蘿蔔紅薯我相信大吉都是十分熟悉的，一種是我們經常會用到的烹飪食材之一胡蘿蔔另一種是熱量比較的低，適合減肥的人吃的紅薯，那麼他們就是我們今天介紹的重點，這兩個具有非常好吃的口感的食物到底都是具備什麼價值的呢大家看！

胡蘿蔔紅薯各自的價值介紹

一、胡蘿蔔的價值

胡蘿蔔被人們視爲菜中上品，是因爲它含有豐富的營養。據測定，每100克中含蛋白質0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.9克，鈣65毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克，抗壞血酸12毫克。其中胡蘿蔔素的含量最豐富，爲4.81克。胡蘿蔔素在人體小腸受酶的作用轉變爲維生素A，胡蘿蔔的顏色越深，所含的胡蘿蔔素越高。

胡蘿蔔還有助消化、降血壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。另外，多吃胡蘿蔔對預防癌症大有益處。

二、紅薯的介紹

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

專家經研究後指出：番薯是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸。此外番薯中的膠原及黏液多糖類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄。多食番薯能減肥，早已被實踐證實。

專家說，番薯、栗子及玉米均含豐富澱粉，不僅能爲人體提供熱量，還超級飽腹(吃一點就感覺飽)，而且它們同屬低脂高纖食物，是減肥者最喜歡的食物。這三種食物對人的健康都非常有利。其中，番薯含胡蘿蔔素，能保持面板健康，增強人體抵抗力。並且，紫心番薯所含的胡蘿蔔素比黃心番薯更高。玉米則含葉黃素，可預防眼部疾病，如黃斑病變及視網膜病變。

在國際上，番薯的地位越來越高，營養學家、預防醫學家大力推崇它的特別營養價值，讚譽其爲“近乎完美的食物”，還推出“番薯減肥法”。

專家經研究後指出：番薯是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸。

此外番薯中的膠原及黏液多糖類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄。多食番薯能減肥，早已被實踐證實。