西葫蘆怎麼做

人的念家，首先是胃牽動着思鄉情，每個人都有一道難以忘懷的菜餚，所以食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的智慧也透過食物傳遞至今，而現代人在繼承的基礎上，日益創新，延續經典。而今天，我們將爲大家帶來西葫蘆怎麼做。

西葫蘆怎麼做

一、蒜燒西葫蘆

材料：西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精。

做法

1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

二、西葫蘆燴番茄

材料：西葫蘆一個，番茄2個。

做法

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。

4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

三、茄汁西葫蘆

材料：嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油。

做法

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

小訣竅

1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤後烹飪。

2、番茄要選熟透多汁的，煸炒後才更入味。

3、主要是突出番茄，其他調料能減的就減了。

四、木耳雞蛋炒西葫蘆

材料：雞蛋，鹽，胡椒麪，姜，木耳，瓜塊。

做法

1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒麪，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用。

2.起鍋，放幾片姜(一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的)，放木耳爆一小會，倒入瓜塊，爆香，加鹽(再可加少少胡椒麪，也可不加)，兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋。小訣竅此菜做起來容易，吃起來清爽。

五、西葫蘆香芹雞蛋餅

材料：雞蛋2個，麪粉1.5杯，香芹葉子，小西葫蘆1個，鹽少許，泡打粉少許，水適量。

做法

1.雞蛋打散;麪粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，攪和成稀糊;

2.西葫蘆去皮切絲(也可以擦成絲)，香芹葉子剁碎。倒入蛋糊裏，撒些鹽。

3.餳20分鐘(可免這步)。

4.平底鍋燒熱，加少許油，舀麪糊，攤成薄餅就好。小訣竅麪糊開始可以稠一點，因爲西葫蘆會出水。麪糊太稠可以隨時加水調整，但是要是太稀了，加麪粉會比較麻煩。 用質量好的平底鍋可以儘量少放油。 攤餅基本一正一反就熟了。

看完上文西葫蘆怎麼做的介紹之後，希望大家可以多多嘗試，讓日復一日的食物和日子，都顯得充滿活力和趣味。與家人一道感受這幾道美味佳餚，並且可以一道銘記這幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是生活滿滿幸福的體驗。