西葫蘆炒法

當這些看似簡單無比的食材，透過人們精心地搭配之後，又能擦出怎樣的不一般的火花呢？比如XX的極高營養價值，讓人們在日常生活中會經常食用，那麼當西葫蘆和什麼食物搭配起來時，怎樣纔是正確的開啟方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下西葫蘆炒法。

西葫蘆炒法

1、燜西葫蘆

原料：西葫蘆500克，大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

2、拌西葫蘆

原料：西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎;鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

3、西葫蘆炒烤鴨肉

原料：西葫蘆，烤鴨肉，油，鹽，雞精，蔥

做法：準備好烤鴨肉，西葫蘆洗淨切片;鍋裏油熱，放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發蔫出水，放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精，蔥花煸勻即可。

4、西葫蘆鍋貼

原料：西葫蘆，鹽，雞肉，豬肉，蔥，姜，料酒，香油，醬油，麪粉

做法：西葫蘆去皮擦絲，加少許鹽醃一會，擠出水分，雞肉，豬肉剁餡，蔥，姜切末，加鹽，料酒，香油，醬油和西葫蘆絲一起沿一個方向攪拌上勁兒;平底鍋油熱後，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃;倒入適量麪粉水，約沒過鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麪粉水完全收幹即可。

5、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯

原料：鮮蠶豆瓣50克，西葫蘆100克，番茄60克，雞蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水澱粉少許，蔥末適量

做法：番茄切丁，西葫蘆切片;起油鍋，爆香蔥末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中，攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調勻即可。

看完上文西葫蘆炒法的介紹之後，希望大家可以多多嘗試，讓日復一日的食物和日子，都顯得充滿活力和趣味。與家人一道感受這幾道美味佳餚，並且可以一道銘記這幸福時刻。大家能從這幾道菜帶給大家是生活滿滿幸福的體驗。