牛肉九菜可以一起嗎

牛肉和韭菜好吃大家都知道，多吃牛肉可以讓人們強筋健骨、滋養脾胃、止渴的功能，而韭菜可以補腎、健胃、提神，好處也很多。像牛肉的話，很多喜歡做辣椒小炒牛肉、土豆燉牛腩、洋蔥炒牛肉，韭菜一般都是清炒或者韭菜炒蛋、包韭菜餃子之類的等等；那麼，小編要問一個問題，您覺得牛肉九菜可以一起嗎？很多有生活經驗和常識的主婦已經想必已經知道答案了，如果您還不是很清楚的話，下面就讓我給您詳細介紹一下吧。

一、牛肉九菜可以一起嗎

牛肉最好不要和韭菜一起吃。

《本草綱目》中有記載牛肉“和韭薤食，令人熱病”，從食物的性味上來看，牛肉和韭菜都是屬於性溫的食物，兩者屬於相剋的食物，不適合一起食用。

牛肉和韭菜一起吃很容易就會上火，上火可能就會出現眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等症狀，對人體的身體造成不適，如果說牛肉和韭菜一起吃的多了，還有可能出現食物中毒的情況。

二、牛肉不能和什麼一起吃

1、韭菜

牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，

2、紅糖

牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

3、田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。

4、橄欖

牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

5、栗子

《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。

6、生薑

生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作爲烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因爲，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。

7、白酒

白酒、牛肉同時食用容易上火。因爲牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

8、豬肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

9、土豆

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因爲土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。

另外，牛肝也不可與鮎魚同食。牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能爲大腦補充必要的營養素。但是，牛肝和鰻魚同食，會患風噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。

牛肉九菜可以一起嗎？其實，牛肉韭菜最好不要一起吃，因爲二者屬於相剋的食物，而且兩者在一起吃很容易上火，上火多了副作用就很大。而且還有可能出現食物中毒的情況，所以大家平時在食用的時候要注意了哦。另外，牛肉也不能和紅糖、田螺、橄欖、栗子、生薑、白酒、豬肉、土豆這些食物一起吃，愛吃牛肉的朋友平時只要多注意這些方面就好了。